這回冰蘭在市場上看到了活得海參，活的鮑魚，活的大蝦，活得螃蟹.....。好像這裡的人鍾情於活海鮮，很多東西都是活的。趁李艷榮買東西的時候，冰蘭買了六隻海蟹，十個海參和十個鮑魚。
等李艷榮看到直罵她敗家，那些東西對他們來說還是貴了點。冰蘭笑著說不會吃跟師傅學，即使再貴也要嘗嘗。不然以後怕是更吃不起。李艷榮倒是很贊同：「以前這東西多得是，沒倆錢就能吃一頓。現在可了不得了，野生的太貴，也就吃養殖的了」
說著冰蘭敗家，但是還是高高興興做出來，本地人吃法簡單，喜歡原汁原味，冰蘭跟著打下手，順便學學手藝。她覺得李艷榮做的什麼都好吃，這跟個人手法有關，也跟當地習俗有關，所以她要學。
李艷榮買的皮皮蝦、海螺和生蚝、蛤蜊外加一條平魚，一條鱸魚。加上冰蘭買的就是好幾盆。冰蘭注意到，李艷榮做蛤蜊就是用乾鍋燜煮還不加水。小火燜煮三五分鐘打開鍋蓋，裡面的蛤蜊全部張開了嘴。
冰蘭拿了一個吃，味道真的不錯，就是原汁原味的那種，比炒的好吃。用作料炒制後就有了雜味。皮皮蝦和螃蟹就是蒸，隔水蒸，這樣不會水，肉質勁道。
「李姐，螃蟹幹啥要一個個肚皮朝上」
「不朝上裡面的黃還不都流了？你啊也不小了，學學做飯有好處，將來成家了做給老公和孩子們吃，有一手好廚藝在婆家也有臉，不過就是累。你會的多了，乾的也多。而且別人做你也看不上」
冰蘭能感覺到李艷榮說的是掏心話，仿佛就把她當做了自己的妹妹，這讓她很是感動。魚就是清蒸和紅燒，李艷榮說新鮮的魚最適合的是清蒸，肉質鮮美。但要注意的是水開了下鍋，小點的五六分鐘，大些的十分鐘左右，時間長了會老。紅燒的香，各有各的好處。
冰蘭一一記下。她看李艷榮做海參就是涼拌，做法很簡單。以前她在飯店吃的都是蔥燒的多。也有蒸蛋羹上加一條的。涼拌倒是沒吃過。
「海參飯店那些做法就是折騰，其實最好的吃法就是涼拌煮粥。我們這兒還有一種習俗，就是用處理好的海參沾蜂蜜吃，沒到開春季節都會吃上一段時間。有錢的吃好的，沒錢的吃差的。最是滋補，一年都不得病」
真的假的？冰蘭大開眼界，以前可從沒聽說過。不過聽說海參大補，吃多了總歸有益處。她隨口問了乾貨的價格和哪裡的海參便宜等等。上輩子等她有錢的時候，海參價格很高了。如果現在便宜，她會買一些收藏起來。
「等休班了我帶你去逛逛，你們外地人不了解，會上當的。等回家了給家裡買一些乾貨，改天我教你吃乾貨。」
中午飯一大桌子海鮮，李艷榮的丈夫方志濤是交警，人很爽直。兒子方悅上小學，有些淘氣，不過冰蘭覺得還不如以前的孫子淘氣。李艷榮一家很融洽，方志濤有些大男子主義，卻是很疼老婆孩子的。
第54章 九十年代幸福女人6