對方將聽話的重點放到最後，年輕的先生稱呼她夫人！婦人笑容盛開，隨後回味起聽到的話，什麼？新主人？卡羅伯爵？
「您，您就是新主人卡羅爵士嗎？」婦人說話有些結巴了。
「是的，夫人，我們能進去嗎？」冰蘭依舊很和氣。
「請，請進！」
很快，莊園所有人都到了那座房子的大廳，冰蘭坐著一一打量，男勞力人十五個，女人十四個，男孩大小十五個，女孩大小十七個。外加一對老人。
「你們都是這裡的農戶嗎？」
「是的先生，我們是以前公爵留下的僱農，管事過來說我們已經轉到了您的名下。只是一直沒看到您過來。」說話的是傑森。
「莊園什麼情況？」
「山腳是一片豬舍，以前專門為公爵提供火腿，耕地十尤特拉姆，基本夠我們和豬雞鴨的吃食。莊園現有馬十匹，三十頭牛，羊五十隻，鹿五十頭，驢子二十五隻，兩百多頭豬，一些雞鴨鵝」
自己莊園原來就是個蓄養場！冰蘭吩咐他們繼續做事，她看看莊園。莊園究竟多大，要實際看看才知道。騎馬看了一下莊稼地，有的地方種上了東西，有的還空餘著。孩子們有的放羊，有的趕牛，馬和驢子在山坡肆意吃草。
山腳下果然有一片豬舍，豬舍與林地草地圈在一起，豬就在裡面散養。有人將做奶酪剩下的殘餘倒進一個槽子裡，湯水泛著白色，混合著奶渣，豬都圍過來搶食。這就是帕爾瑪火腿為什麼有特殊香味的原因，他們吃的是牛奶殘餘，而且豬都是天然養殖，所以做出來的火腿非常美味。
豬舍旁邊還有兩戶住戶，林邊長的最多的是無花果。
三四米寬的河從莊園自北向南流過，河水清晰，有女人在河邊洗衣提水。
山上更多的是松樹，杉樹，還有一條人工修出來的山路。站在山頂四周風景一覽無餘，不愧是大公的莊園，冰蘭一下子喜歡上了。
回來叫來傑森問了一下各家情況和土地種植方法，原來他們每家負責養一兩種牲畜，土地一樣是各家歸各家。他們的任務就是每年向大公提供優質火腿和鹹豬肉，雞鴨牛羊等，這兩年主人沒在，東西都儲存在地窖里。
「今年你們要種新的作物，我會教你們種，種出來的東西我們全部收走，你們將得到報酬。不用擔心糧食，會有糧食留給你們。
豬養殖不變，牛增加頭數，馬匹不變，取消鹿和驢的養殖，減少羊的數量，增加雞的量，取消鴨鵝…….」冰蘭將自己的計劃說了一遍。重點種植番茄.土豆和玉米辣椒，部分牛做耕牛馴養，做火腿剩下的豬肉以後做香腸，不再做醃肉，建倉庫，建地窖......
冰蘭一一吩咐下去，建倉庫就交給奎恩和費南多，處理多餘的牲畜交給米羅和胡安等人。她帶著傑森去種植新作物。土豆玉米都好說，做了示範，全會了。
剩下的番茄和辣椒需要她育秧到栽種親自管理。