「好嘞~現在準備下鍋！」
「大家自己在家做的時候要小心一點，油很燙，不過也可以把肘子們給吸乾水擦乾淨，這樣下鍋不會讓油炸得噼里啪啦的。」
趙祭眯著眼睛說完，只聽到滋啦巨響，三個肘子進了冰糖油鍋，兩個肘子進了純油鍋。
「要不停的給肘子們進行翻炒，頻率要高，速度要快，不停的翻炒，一直炒到這個肘子皮跟鏟子之間有一點點黏性。」
「我記得還有的做法是大油鍋炸肘子，炸得七成熟撈出來就行，我們不這麼幹哈。」
趙祭手中的動作不停，笑著道：「油太多，油過熱都會影響口味，還有操作不熟練分不清幾成熟的...其實這個很考驗人手藝的。」
「尤其是對廚子，只要有一點的操作不當，這道菜便毀了。」
「判斷這道燒肘子是否成功，就是骨入味，肉不柴，形狀完整，入口酥軟唇齒留香。」
趙祭還在翻炒著鍋里的肘子，胳膊揮動的仿佛都出現了殘影。
彈幕：
【廚師界要求真的好嚴格啊...】
【哇的一聲哭出來，我平日裡吃的都是什麼東西啊！！！】
【別哭了，你想想我們這些吃學校食堂的大學狗，心裡就會好受一些了~】
【直播間有沒有干廚師的，出來說說感想？】
【沒有感想，我們全體廚師班都在目不轉睛的看著直播...】
【我現在正在啃蘿蔔，好餓好餓好餓鴨！】
【這種做法，還是老夫的恩師曾經跟老夫說過的，這道菜是金玉滿堂系列中的一道，叫做富貴蹄髈，是道御菜。】
【前面的不要裝老爺爺好不好..不過感謝科普！】
【感謝科普！】
【感謝感謝！】
【....只有我一個人覺得前面這個人好像不是裝老爺爺嗎？...】
彈幕中有人發出了這麼一條疑問，但是很快便被一堆感謝科普給淹沒在了大海里。
連朵浪花都沒翻起來。
......
首都。
不方便透露地址的某四合院內。
九個紀已過年過古稀的老人坐在太師椅上，每一個都是目不轉睛的盯著室內大屏幕上面說說笑笑的趙祭。
坐在首位上精神矍鑠的老人咳嗽了一聲，極其嚴肅的聲音響了起來，「派人把這位的直播給錄下來刻成盤。」
他身後站著的兩個中年男子應了一聲。
「要不要派人去查清楚這位的來歷，看看能不能接觸一下，交流交流？」一個老人敲了敲太師椅的扶手，問道。
坐在首位上的老人眼神凌厲，聞言大怒道：「你真是越活越回去了！」
「你看這位的刀工，看看這位說出來的菜譜！哪一個不是廚藝世家藏藏掖掖奉為傳家寶的東西！」