總體來說，沈釉目前所做的都還屬於快餐範疇，只是古人沒吃過這種味道豐富的美味，以及那金光閃閃的銅鍋也亮瞎人眼，才使人產生一種十分高檔的錯覺。
其實技術含量並不太高, 在現代也就是人均八十到一百的消費檔次，乾鍋更是用個團購優惠券沒準六十幾就能吃一頓的。
碾子、嚴堅成和盧志很是珍惜如今學習的機會，簡直打起十二分的精神來學習, 進度也是很快的。等他們手藝練得差不多了，沈釉決定讓他們三個挑一天的大梁, 自己則和林景珩窩在後院, 不插手，只偶爾去廚房監察一下, 再去大堂看看客人們的反應。
醬料都是沈釉統一調製的獨家秘方，三個小的又用上十二分的細心, 竟然也沒客人吃出來廚師換了，一切都非常順利。
但沈釉也並沒有放鬆心情：他時刻觀察著系統後台, 隨時查看積分情況。因為不確定，在沒有親自參與的情況下, 所賺的銀錢算不算他的積分。
然後沈釉發現，也不知道規則就是這樣，還是系統設置的時候漏了什麼，總之只要這產業在他名下，即便沈釉沒有親自動手，積分也是算在他身上的。
沈釉大大的鬆了口氣，覺得離回現代又容易了一些，以後這店就可以交給這小哥仨，他就能當個甩手掌柜，策劃開新店擴大業務的事宜。
在辣椒、土豆等農作物長出來之前，沈釉不打算再開新的餐飲類店鋪。常坪城說大不大，自己這一家店就夠飽和了，再開一家沒什麼意義。沈釉此時更想著捧出來幾個角兒和發展相聲，無論哪個世界，娛樂界的錢還是相對比較容易賺的。況且他親眼所見孔均有了一群死忠粉，每一場演出都聽，重複的也去聽。人有這個耳朵，做餐飲卻沒有這個肚子。
於是沈釉便通知孔均，讓他的幾個徒弟過來定期上課學習。新收的學徒也要一一見過，給兩個適合捧哏的演員挑選逗哏。
上課的地點就在乾鍋記後院，而後院就那麼大點的三間房，一間做了倉庫，一間沈釉和林景珩住著，剩下的一間給員工們臨時休息。
這徒孫要來學習了，總不好屋子裡還放著個漢子吧……雖然沈釉已經感覺到孔均多多少少知道了他和林景珩的事兒。但只要沒有攤在明面上，自己作為師父的威嚴還是存在的！
沈釉盯了林景珩半天，最終沒忍心把人趕出去，決定趁天氣尚暖就在院子裡講課算了。
另一方面，也要開始找適合新店的門鋪。現在沈釉手上有不少錢，一部分是乾鍋記賺來的，一部分是林景琝給的和何苹的物資置換，更多的是從查丹雲那個位面撿漏撿出來的：雖然偶爾會遇到假貨，但真品積少成多，也是一筆不菲的財產。可以說現在沈釉最大宗的財產，就是來自末世位面。
並且聽查丹雲的意思，眼見著末世沒那麼容易結束，物資一天比一天緊縮，食物一天比一天價貴，黃金卻在逐漸貶值，已經從五克換一枚晶核貶值到二十克換一枚晶核還有價無市，估計再等上一段時間，黃金就要和別的珠寶一樣一錢不值了，到時候沈釉更是能大發一筆。