陳安安看了一眼食材,都是鄉下這個時候的季節能見到蔬菜,有冬瓜和地瓜葉,肉類就有排骨,五花肉,還有活蹦亂跳的三條鯽魚,魚不大,一看就知道應該是從河裡釣來的。
她細數了一下霍家的人口,嘴裡嘶了一聲。
林彩秋一共生了四兒一女,都已經各自成家,現在四家人口加起來就有十五口人,做飯也是一個大工程。
她把菜都擺了出來,沒有玉米,她打算就只弄個冬瓜排骨湯。
冬瓜味甘,性寒,有消熱和利水消腫的功效,這個時候天氣開始熱了,天氣轉換容易上火,吃冬瓜最好。
陳安安洗完這些菜,然後將排骨,冬瓜和蔥姜都切成適合的小塊,起鍋後將排骨冷水下鍋焯水,水開後,又將其撈出沖洗乾淨骨渣和浮沫放在一邊瀝乾備用。
將油燒熱,將備好的姜、蔥段和八角放鍋里爆炒,待炒出香味後把處理好的排骨倒進去,加一些料酒去腥味後再繼續翻炒。
排骨炒出點顏色後,陳安安想著霍家這麼多人,便加了一大勺水,然後加入一些味精和白糖,上鍋蓋燉排骨。
燉排骨後面還需要加上冬瓜,整個過程需要大概一個小時的時間,廚房裡有三個灶台,她做飯就很方便了,這邊在燉排骨,那邊她就起鍋做紅燒肉。
廚房裡有不少料冰糖和香葉,看樣子霍家應該經常做這道菜,待把需要的配料找出來後,她將五花肉切成塊狀,涼水下鍋焯水。
起鍋加肉塊兒煽炒,炒到肉塊表面微黃後加入料酒和醬油再繼續均勻翻炒,然後加入與肉塊齊平的開水,最後放上蔥姜冰糖再悶煮二十分左右。
期間,何鳳娟跑來兩次問她要不要幫忙。
待紅燒肉出鍋後,看著晶亮的肉塊,聞著濃郁的肉香,陳安安忍不住舔了舔唇,將口水咽了下去,誇讚自己:「我真是個賢妻良母,霍然真有福!」
話落,門口噗嗤的傳來一陳笑意,陳安安回頭,便看到霍邵玲就站在廚房門口。
都說兒像媽,女兒像爸爸,霍然的兩個兒子五官之間倒是挺像他自己的,偏偏女兒沒看出點樣子來,她的模樣,倒是有幾分像林彩秋。
林彩秋跟霍老頭長相也不醜,只是霍然的好樣貌,沒能傳到霍邵玲身上,有點小可惜。
霍邵玲被她發現,索性也不走了,站在門口氣鼓鼓道:「你是惡毒的女人才差不多!我爸多倒霉。」
陳安安將盤子放在案板上,看過去笑著問:「我怎麼惡毒了?」
霍邵玲瞪著她,「你搶了我的爸爸,還要讓我叫你媽媽?」
陳安安輕笑,這小孩還挺護著霍然啊,現在把問題的根源都推到她身上,她微抿著唇,問孩子:「你說我讓你叫我什麼?」