做面，最主要的是面和湯以及佐料，面要柔韌有勁，湯要香濃味鮮，佐料要有滋有味，現在離開學還有一段時間，她就跟趙媽和劉翠紅研究著怎麼做面。
三人研究了兩天的時間，本來還想做牛肉麵的，但現在這個時候的牛肉實在太少了，而且很貴，所以最後定了下來，店裡以雞湯和豬骨湯這兩樣為主湯底。
陳安安又算了一下，現在的國營飯店最貴的牛肉湯麵一碗要價是兩毛錢加三兩票，雞湯麵和排骨麵都是一毛七分錢加二兩票，他們剛開業，要價不好比國營便宜太多，所以在這價上少了兩分錢。
現在的學生並不富有，學校的面也差不多是這個價格，但周雪說過學校的面很清湯，所以陳安安覺得她這個要價很實惠了。
到了二十六日，公曆店裡的營業執照下來了，這時候距離霍然去□□起已經過去一個多月了，這速度真的很慢了。
這時候，天氣開始變暖，學校馬上就要開學了，路上多了不少行人，陳安安便開始忙碌了起來。
二十八日，陳安安之前找人算過今天是個好日子，所以一早起他們把家裡的桌椅都收拾了一遍，灶台上也煮了一小鍋的濃湯，濃湯是用豬大骨和一些排骨熬的，一股肉味特別濃郁。
趙媽把「安心麵館」的牌子掛上了門口，然後陳安安讓劉翠紅之前買的鞭炮拿出來點。
一陣陣聲響後，她的小麵館，開業了。
今天街上的行人雖然多，但是店是新開的，私營很稀有，而且外面免費的牌子還沒掛，所以根本沒什麼人進店，跟著相鄰的幾個鄰居還過來瞧上了幾眼，但什麼都沒問，當看個熱鬧就走了。
趙媽倒是想跟他們聊一會，然後也好宣傳一下，但是現在孩子要開學了，大家都忙，所以他們停留片刻就走了。
結果一個上午了，店裡一個人進來問的都沒有。
她心裡有點急，看著陳安安問：「一個早上了，一個來問的都沒有，咱們是不是把面做多了？」
早上她們已經煮好了湯，拉好了面，雖然量不多，但是如果沒人來，單單他們這幾個人吃，估計還會有剩的。
雖然現在天氣還冷，但是留到明天的東西總歸是不新鮮了，而且現在打開門做生意，沒人來那怎麼行？
「再等等吧。」劉翠紅也有點憂慮，因為以前他們也沒做過這些事，所以心裡特別沒底。
陳安安視線看著外面，門口旁邊她放著一張桌子，桌子上面放了一把糖，霍邵玲他們在外面一邊吃一邊玩。
「不怕。」她笑著安慰她們兩人，「就算沒有別人，但我們大學那麼多學生，也不會讓我虧本的。」