像她先前的廚藝是真的不好,也沒辦法好,家裡條件就那個樣兒,每天吃的就是鹹菜稀飯,想吃好吃的,就得等他爸每半月從廠食堂打回肉來改善一回伙食,不過現在她做飯手藝也漸漸好了起來,但是跟婁燕妮比還是沒法比的。
不過劉彬媳婦已經很滿足了,他們家劉彬總誇她手藝有進步,她相信她會越做越好的。
家裡一直用煤爐,劉彬媳婦先看了看火,把蜂窩煤眼對齊,底下只留了個半月牙的小鐵蓋三個孔全對齊露出來,等著火自個上來,她就把韭菜拿去摘了。
婁燕妮先淘米蒸飯,便開始剖魚洗蝦,魚蝦都是河裡野生的,都還挺乾淨,等她處理完,先前劉彬媳婦擺弄過的煤爐火也燃了上來,上鍋倒開水,先把五花肉加薑片焯一遍,過了水,再切成塊。
聽到油鍋呲啦地響聲,婁燕妮就覺得滿足,心情十分愉悅,劉彬媳婦聽著這個聲音,心情也特別好,探頭一看,爆香的油鍋里,顫巍巍還沒上色的五花肉炒得肉香四溢,光聞著香味,劉彬媳婦就能想像得出來,這肉有多好吃。
看著婁燕妮拿著瓶子僅憑著感覺往肉上澆醬料這些,劉彬媳婦就特別佩服,她每次澆料,都得拿個勺子,雖然也是看感覺,但不拿勺子量一量她就不行。
眼見著紅燒肉一點點變了色,婁燕妮一大瓢溫開水下鍋,剛剛沒過肉,便把鍋蓋給蓋上了,紅燒肉要多燜煮一段時間,才濃香酥爛,入口即化,且油而不膩。
紅燒肉燜著的時候,米飯就已經蒸好了,婁燕妮因為家裡做吃的,鍋碗瓢盆都比較多,不用等鍋,直接拿出小鍋出來,準備做鯽魚湯,過油香煎到兩面金黃後,再加入開水煮兩分鐘,再把湯倒進瓦罐里加入切成絲的白蘿蔔繼續燉。
這邊劉彬媳婦的菜也都摘好洗好了,婁燕妮手下不停,繼續忙活,紅燒肉和鯽魚湯都要時間,或燜或燉,不過韭菜炒河蝦很快,朝天椒加姜蒜爆香,倒入小指大的河蝦翻炒,眼見著河蝦彎了腰,再依次倒入青椒韭菜,韭菜斷生立馬就能出鍋。
劉彬媳婦在旁邊看著,口水分泌得有些多,光顧著看菜去了,轉眼就忘了婁燕妮是怎麼炒的,只知道就放了油鹽。
等到劉彬下班回來時,小院裡已經支上了飯桌,「燕妮姐,我老遠就聞到香味兒了。」
「就知道吃,快來幫忙。」劉彬媳婦瞪了他一眼,催他幹活,劉彬也不生氣,笑眯眯地去洗了手,就趕緊端飯端菜了。
因為婁燕妮還留了點五花肉,直接用青椒炒了碗辣椒炒肉,三葷兩素一湯,四個大人兩個小孩子已經盡夠了,小哥倆還一人有一碗蛋羹。
鯽魚湯已經燉得又濃又白,蘿蔔也都快要燉化在湯里了,婁燕妮本身不愛吃白蘿蔔,比較能接受的就是這樣的吃法。