一大早不等乐安郡主和周博韬起来，徐卉他们就坐上马车去了铺子，一百个坛子已经买来了，市面上有的青菜码放在一个个竹筐里。四十个女工被临时调到这边干活，徐卉给她们分工，有负责刷坛子的，有洗菜的。
液体的调味料都用坛子装着，另外那些已经变成粉末状，分辨不出原本的样子。
徐卉把那些粉末交给姥娘，告诉她放入泡菜和酱菜里的比例，坛子里的东西她来掌握剂量，放多了浪费，少了会影响口感。
“卉卉，你昨天不是说还有几种调料的吗？咱们现在去买吗？”周佟氏问外孙女。
徐卉笑着贴在姥娘耳边说：“我从家里出来的时候带着呢，还有几样东西其他人就算有钱也买不到，所以您不用担心方子会被人偷学去，就算他们找齐调料，也做不出一模一样的吃食来！”关于这一点徐卉还是有信心的。
“像你做的鱼汤和那个皮蛋瘦肉粥似的吗？”别人做出来的鱼汤和外孙女做的味道就是不一样，还有那个皮蛋瘦肉粥，一样的原材料，在别人手里就做不出那种香味来。
外孙女的厨艺得到这么多人的认可也是同样的道理，同一道菜出自她的手味道就是不一样，周佟氏猜到外孙女手里肯定有别人都没掌握秘方，她刚才的话也印证了自己的猜测。
“那就好，这样一来不管是做生意还是开作坊你都要小心些，别被坏人盯上！”如果被外人知道一个小孩子掌握那么多吃食方子，难保不打她的主意。
“好，我记住您的话了！”为了让老人安心，徐卉答应以后会小心的。
等金坠带着郡主府十个侍女到店铺的时候，徐卉和周佟氏正带女工们处理酱菜，泡菜里面那些水也要控出去一些。
“卉卉小姐我们做点什么？”金坠说。
“金坠姐姐，你让她们帮着把坛子先抬到旁边屋子里，帮我洗干净鹅蛋、鸭蛋和鸡蛋！”那些鹅蛋弄好了都留着送人，鸭蛋做五香蛋和腌蛋最好，鸡蛋做松花蛋、皮蛋和卤蛋，数量也是最多的。
徐卉打算试试卤肉，肉丸子和炸鸡块，京城有钱人确实多，不卖点肉食太浪费资源了！
泡菜弄的差不多了，徐卉抽出十个看上去体力比较好的人，给她们每人分了一个案板，两把菜刀五斤肉，还有一碗稀释过的汤泉水，在剁馅过程中加入肉里。
讲完要求后徐卉让金坠帮自己在剁肉馅这边看着些，她要带人弄那几种蛋了。
打发两个婆子做了午饭，饭菜味道和徐卉做的简直没法比，徐卉张罗了一上午，真有点饿了，对于现在的她来说能吃饱就已经满足了。
下午徐卉带着买来的那些人做香肠，腊肠挂在杆子上晾晒，其他香肠煮熟了，徐卉尝过味道以后，让人分别送到郡主府、豫王府和薄家去。
傍晚地窖挖好，清理干净，徐卉下去让小金子跟褐槿弄了一些冰，把剩下的原料存放起来。
泡菜，酱菜，各种口味的蛋类搬到仓库里，徐卉锁门的时候，在仓库四角放了一些冰。