剛磨好的米粉，暖呼呼的，唐苗原本冬天凍得冰冷的雙手，覺得比泡在溫水裡還舒服。唐苗一開始還納悶米粉為什麼會是熱的，不過很快就想明白了，糯米用機器磨成粉的時候，機器高速運轉，所以糯米會變熱。
唐芋讓唐苗享受了一會兒，就像拔蘿蔔一樣地將唐苗的雙手從糯米粉里拔出來，「知道為什麼要分開盛了吧？要散熱的，否則都在一起捂著，很容易就壞了。」
下一道工序是蒸米，唐芋本來以為在自己家裡就能蒸，還納悶為什麼這道工序，大家也都在排隊等著打年糕隊的人來幫忙蒸。
然而親眼看到之後，唐芋就知道，蒸米原來也很難。首先蒸米的鍋，就不是一般的大！
真的好大一隻！
唐芋拽了拽妹妹唐苗，「西遊記里蒸唐僧他們的鍋，看起來也就這麼大吧？」
唐苗無奈地看了一眼自己的姐姐。
這麼大的鍋，普通的煤氣灶顯然是不行的，用的是燒火的大灶。灶上用大鍋，大火燒開水，灶後兩個人在一起忙著燒火，鍋上架著一個木製蒸桶。
蒸桶是專門為蒸年糕設計的，上口略大、下口略小，為的是便於出粉。底是通的，內中底部安著活動的竹片，做成蒸架，看起來就像是清朝官員的紅纓帽，上尖下圓，可愛得很。
上面蓋著蒸布，為了防止粉漏下，又能讓鍋里的蒸汽均勻地進到蒸桶里。
蒸年糕的人用大碗盛好粉，把粉均勻撒入桶中，看到哪裡蒸汽冒的大，粉就往那裡撒。
等到粉撒的多了，年糕蒸的高了，就看著哪裡顏色暗，就往那裡撒，因為顏色暗就代表蒸熟了。
這樣一大碗一大碗地將粉撒上去，年糕越來越高，一直到了桶口，等到最後一層粉也熟了，蒸年糕的人就扯著嗓子大喊一聲，「抹面板！」
蒸好之後，就是最後一步，也是十分關鍵的一步——打糕。
打年糕就在屋前的一大片空地上。幾張條凳架著一副面板，面板又大又重，長三米，寬一米多，厚度也有二寸，下面放著水桶接著縫隙里漏下來的水。
聽到「抹面板」那一聲響亮的吆喝，兩個小伙子連忙拿起抹布，用水把板子抹濕。還有兩個小伙子，騎在毛竹槓的兩頭。四個一起配合，才把筒槓布卷到毛竹槓上，並用水濕透。
蒸糕的捧著蒸桶，砰地一聲，將熟粉全都傾倒在面板上。一瞬間，蒸汽騰騰、香氣撲鼻。
唐芋趁著打年糕隊的人打年糕之前，眼疾手快地弄下一些吃，盛在碗裡，和唐苗兩個人分著吃了。