來應聘的人多了，唐芋也能挑上一跳，要注意個人衛生的，要認識路的，要看起來客氣有禮貌的。在滿足這些條件的基礎上，唐芋依舊有可以挑選的餘地，剩下的她挑的就是長得帥的了。
雖然唐芋自己無所謂，但是顧客肯定看著長得帥的順眼。
草莓蛋糕卷能放個一兩天，但是顧客依舊不滿足，想要更加放得住的。
唐芋笑著對大家說道，「有，我正研究方子呢，等到研究好了配比，過兩天就開始賣曲奇，只要不受潮，放個十來天都沒問題。」
曲奇她雖然會做個大概，但是具體的方子，唐芋是沒有的，所以甜一點淡一點，怎麼樣烤出來的最酥最好吃，她只能自己慢慢研究。好在曲奇只有那麼幾樣原料，唐芋研究了兩天之後，就烤出了味道最好的來。
就用市場上買來的牛奶、細砂糖、黃油、麵粉、鹽和杏仁粉。
牛奶和糖加熱到糖化開，冷卻備用。冬天的黃油硬邦邦的，放在盆子裡用溫水水浴，放軟到手指可以輕易戳洞，然後將黃油打發，直到發白，分次加入加好糖的牛奶，繼續打發，直到有光澤。
唐芋在打發的時候很有耐心，因為她之前發現，後面不好擠，花紋不立體就是因為這裡沒打發到位。
打發到位的黃油，比之前的黃油顏色淺，接近白色，並且很軟，打發黃油時候的阻力變小，就是打發好了。冬天黃油不容易軟化，唐芋摸索出來了一個野路子，用擀麵杖打一下，用力往死里打，打到軟就可以放進盆里用打蛋器打發。
黃油加入過篩好的麵粉和鹽，杏仁粉，攪拌均勻。烤盤墊上烤紙，曲奇放入裱花袋，擠在烤盤上。唐芋能買到的，只有最普通的六齒花嘴，轉個圈就擠好了，已經十分漂亮了。送入烤箱，上下火，放在中層。
唐芋做的曲奇，給外婆、唐苗，還有盛鶴年家，還有鮮芋家的店員都嘗了，大家一致認為很好吃。
口感酥鬆，甜度正好，唐芋不計成本地加了杏仁粉，杏仁粉加進去對口感的提升幫助很大，吃起來並沒有杏仁味道。
除了用花嘴寄出來的曲奇，唐芋還做了圓形的和方形的，做成圓形或者方形的條狀後，冷凍過後切片做，口味都差不多，但是樣子不一樣，各種各樣的曲奇放在一起，做成一個禮盒，方便人們過節的時候拎著走親訪友。
除了原味的曲奇，唐芋還做了其他口味的曲奇，比如說蔓越莓曲奇。