她只思考了片刻，將提前準備好的菜譜里的菜，稍微調整了兩道，準備的時間就又變得十分充裕了。
有些菜做起來簡單，但卻十分美味，外婆和唐苗全都愛吃。比如白切雞。
白切雞做起來簡單，味道卻很好，皮爽肉滑，清淡鮮美，最大程度上保持了雞肉的鮮美。
第92章
唐芋用的是不到兩斤的小嫩母雞。將雞在滾開湯鍋內浸燙一刻鐘。為了使雞皮爽滑，唐芋先將生雞在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。煮雞的過程中，幾次控淨雞肚子裡的水，為的是使雞肉受熱均勻。浸雞時每隔五分鐘，提出水面一次，一共兩次，提出後立即倒出雞腔內的水，然後放進鍋里，以保持腔內外溫度一致，使之均勻致熟。然後用鐵鉤鉤起，立即放入提前在冰箱裡冰好的冷開水浸沒，使之迅速冷卻，從而皮爽肉滑，並洗去絨毛黃衣。
白切雞晾涼後切成塊，裝在盤中，然後唐芋開始做調料。
白切雞的雞肉重要，調料也同樣重要，尤其是調料是唐芋的強項，因此她一口氣做了好幾種。
白切雞最常見的調料，是以姜、蔥配製的，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞隻是蘸姜蔥汁料來吃的。其實可以供白切雞點蘸的佐料還有很多，在自己家裡吃就更隨意，姜蒜蔥味料、沙姜蒜味料、蔥油味汁料、蒜泥香菜料、蒜泥汁味料……調料組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的味道，讓白切雞更加美味幾分。
還有一碟，是唐芋精心熬熟的蝦子醬油，將近十種調料和白切雞放在一起，深色的調料更襯得白切雞顏色潔白，雞皮金黃，讓人垂涎欲滴。
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年夜飯開始之前，盛鶴年來唐芋家找她。
唐芋在廚房裡，仔細地端詳了一下盛鶴年，看到盛鶴年換了另一件新的上衣，臉也洗乾淨了，上面一絲奶油都沒有留下。
臉上的紅色褪去了，一張臉又變回了平時白皙的膚色，完全看不出來兩個小時前還醉的不省人事。
最關鍵的是，唐芋可以確定，盛鶴年對自己酒醉之後說的話、做的事，完全一無所知！
唐芋原本還擔心見到盛鶴年之後，她自己尷尬，盛鶴年更尷尬，但是現在發現盛鶴年什麼都不知道，什麼都不記得了，頓時鬆了一口氣。
反正盛鶴年不知道，她也就裝作不知道就行了！
盛鶴年對於自己差到誇張的酒量，也十分不好意思，「讓你見笑了，我真的是沾酒就倒。我在喝醉之後，沒有給你添麻煩吧？」
唐芋看著盛鶴年一無所知的樣子，心中特別想笑，努力板著臉說道，「沒有沒有，你喝醉之後就倒下了，一點都沒有添麻煩。」
……才怪。
盛鶴年鬆了一口氣，臉上露出如釋重負的表情。唐芋又說道是自己不知道不能放酒，白白讓盛鶴年昏睡過幾個小時，實在是抱歉。