唐芋先把榛子仁剝出來,烤熟,碾碎。將蛋液、油、糖混合,混合到蛋液、油不分離。
篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打的混合物,再倒入榛子碎。和成團就可以,也是不要過度攪拌,不然有了麵筋,榛子酥就不酥了。然後把麵團分成幾個小球放在烤盤上,表面刷上蛋液,蛋液在烤箱裡慢慢變黃,上色極為漂亮。
唐芋烤完兩款點心之後,拎去了趙阿姨家。
趙阿姨看到之後眼睛都亮了,想伸手去拿,被唐芋攔下來了。
「趙阿姨,剛烤完的點心,還不能急著吃,得涼下來才酥。」
趙阿姨眼巴巴地等著,就差用扇子為點心扇風了。
等到點心終於涼下來,一樣小心翼翼地嘗了一個。
唐芋問道,「好吃嗎?」
趙阿姨嘴裡被點心填滿了,不敢開口說話,生怕一張嘴,嘴裡的酥就噴出來,只能不住地點頭,「唔唔唔!」
唐芋忍不住笑出聲來,「你先吃吧,我做的多,宴席上用的夠,給你家小朋友做零食的也夠。」
趙阿姨卻連連搖頭,「不吃了不吃了,一會兒的擺在宴席上,我先分出一半放屋裡,單獨給我兩個外孫留著!我這麼大年紀了,多好吃的東西吃了也是浪費,還是給小孩子們吃吧,他們吃了不知道要多高興呢!」
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「小姑娘廚藝這麼好……怎麼不收個徒弟呢?」
「是啊……多收幾個徒弟,還怕沒有人來打下手?」
「我看唐芋你是從外公那裡將廚藝學到家了,不過得多收幾個徒弟,將廚藝繼續傳下去啊?」
還有人打趣道,「小丫頭是不是想著以後只把廚藝傳給自己的孩子啊?要我說,還是多收幾個徒弟才保險,多教幾個,總能有一個成才的,要是教的人少了,成不了才,沒準這們傳承就要斷了。」
唐芋第一次聽到這些話的時候,心中十分驚訝,說道,「我才多大年紀啊,哪裡就能收徒了?怎麼也得三四十歲才能收徒弟,我現在收徒,徒弟豈不是和我一般大?」
沒想到別人卻對唐芋說道,「徒弟和師父一般大又怎麼樣?」
「就算是徒弟比師父年紀還大,那徒弟也是徒弟,師父也是師父!這個看的又不是年紀,而是廚藝和本事!」
唐芋心中沒有當真,笑道,「我的廚藝也不夠當人家的師父啊……」