「你先收拾。」賀清溪道，「收拾乾淨再說。」
賀家小飯館寬三間，最東邊的一間一分為二，靠近街道那邊的是櫃檯，另一半是灶房。灶上有兩口鐵鍋，旁邊還有一個小火爐。
平日裡賀家先把紅燒肉做好，開門前把小火爐點著，紅燒肉放上面溫著。兩口鐵鍋，一口蒸米飯和饅頭，一口留著客人點菜時賀清溪做菜。
張魁誤以為今日和往常一樣，他切賀清溪做，做好移到爐子上。
鵝肚子裡的東西扒出來，鵝洗乾淨，張魁拎著鵝用腳踢開門就要剁鵝肉，賀清溪伸手拿走砍刀。
張魁面露不解。
賀清溪指著身後，張魁後退兩步，眼前一花，案板上多出一堆乍一看大小均勻的鵝肉。
張魁目瞪口呆。
賀清溪放下刀，身體一晃。
張魁驚叫道，「主人！？」
「沒事。」
稍稍有些紅潤的臉色再次白的嚇人，張魁慌忙扶著他坐下，「主人別再動手了。」
「好了。」賀清溪緩一口氣，指著鵝肉，「用水焯一遍再喊我。別擅自做主。」
張魁不敢惹他動怒，「小人聽主人的。」
一魂兩魄做了多年菜，導致賀清溪沒有以往那麼討厭做飯和油煙味，也不想在這邊等著張魁焯好，便往北指一下。
張魁扶著他到院裡，賀清溪喊倆兒子出來曬太陽。
「爹爹，我在教弟弟認字。」小貓打開門大聲說。
賀清溪：「屋裡不冷？」
「我們在床上，還有大白。」小貓往裡面指一下。
賀清溪：「學一會兒就歇歇。」
「我知道的，爹爹。」小貓關上門就喊，「小羊，過來，我教你下棋。」
賀清溪無聲地笑笑，躺下去，閉目養神。
大約一炷香，賀清溪聽到一陣腳步聲越來越近，到他身邊消失。賀清溪睜開眼，看到張魁滿臉猶豫，像是在思索要不要把他叫醒。
「好了？」賀清溪開口問。
張魁的身體抖了一下，對上賀清溪的視線，連連點頭，「鍋刷乾淨了，燉鵝的香料也包好了。」
「主人，鵝腸怎麼做？」張惠突然開口道。
賀清溪撐著椅子扶手站起來，「張魁會收拾。你來燒火。」
「主人，面該好了，小人想先蒸炊餅。」張魁道。
小飯館的主食是拳頭大小形似枕頭的炊餅和米飯。最近米貴，主食改成炊餅，張魁每日早上都會和一盆面做炊餅。