「你是說這些美麗的漆器不是明國的？」蘿拉低聲驚呼。
「當然不是！如果真是明國漆器，我們的點心再貴也要賠錢。」就真成了買櫝還珠的笑話了。
「不過食盒做出來，上面再用金漆描畫是明國的工匠先生接手。他們的學徒就足夠了，所以遠比想像的便宜。」伊莉莎白小聲告訴朋友，「明國的漆器只上漆一道工序就需要重複幾次，歷時大半個月。而我們的，他們再加工，一件也用不了十分鐘，另外最多多等兩天陰乾了就成。匠人們的學徒還可以用我們的材料練手，這些食盒的花色有很多種，高雅富貴、清爽濃烈，任你挑選。」
想想吧，充滿明國風情的食盒之中襯著光亮的絲綢，絲綢上放著一個個白瓷碟，碟子裡各種色彩鮮亮、形狀繁複精緻的甜點，食盒的一側，還體貼的放置著用潔白乾淨的細棉布包裹著的、與甜點相匹配的茶包——「這會迅速成為貴夫人和名媛們的最愛！」蘿拉馬上接口道。就算只聽好友的描述，她都心動了。
李娥夫人很快從後廚走出來。整個甜點店，其實變化最大的要數廚房。
伊莉莎白的好『筆友』威廉小姐的信中曾抱怨說外面餐廳的衛生潔淨程度堪憂，可他的妹妹安娜小姐卻十分喜愛去餐廳用餐，他不願意拘束妹妹，只好順她的意，但心裡著實擔憂她的身體。
莉齊小姐在給出「安娜小姐大概喜歡的是外邊餐館自由閒適的氛圍，威廉先生可以試試撇開小姐的禮儀老師，邀請她在花園裡用餐」的建議之後，再次受到啟發，她想起上輩子的一些能看到操作的「放心廚房」，詢問過蘿拉和主廚們之後，請工匠把後廚的兩道門打通，做成了玻璃櫥窗。
巧手的工匠先生們用鏤空窗欞裝飾櫥窗，很有明國江南園林觀景窗的風味。
李娥夫人對這處改造滿意極了：「你們這裡的甜點師太辛苦了。我曾經拜訪過一位廚娘，看到她在擁擠陰暗的廚房裡奮力的打蛋白、磨糖粉、搗碎杏仁，汗水都滴到食物里……整個廚房有一股發臭發酸的味道，好像是雞蛋、牛奶和蔗糖壞掉的味道，但她決不許別人懷疑她的手藝，我只好閉口不言。」
兩位主廚絲毫不擔心被人偷學了技藝，明國點心的精髓在用料、餡心和技法。正對著櫥窗的乾淨整潔的白案上，多是進行最後一步。廚師們動作從容，優雅的裝飾擺盤精緻美味的甜點——這大多得由美麗李夫人和一位幫廚來展示，而呂師傅就不太合適。
成品注重點綴、裝飾，是伊莉莎白對廚師們在廚藝上的唯一要求。歐洲甜點在後世如此受人們喜愛，不僅因美好的滋味，還有精緻格調的儀式感。