沈奚看他笑容不假，手指沿著信紙的褶子，一下下地捋著，品味他那句“沒什麼兩樣”。她給傅侗文收拾這些往來信箋，自然見過顧義仁的那一摞。倘若是和留洋時一樣，那就是說，在信封上，顧義仁是寫了“三爺親啟”。
這是尋常稱呼，可也是敬稱。
沈奚再次打開空白的信紙，用著和留洋時一樣的敬稱，卻是信紙留白，這是心中有愧，無法落筆了。對傅侗文而言，這封信一定比報紙上誇他的話要有分量。
他望著她笑，也不說話，倒像這封留白的信。
“信封呢？我幫你收好，”沈奚也笑，“和過去的信放到一起，免得亂了。”
他下頦指了指臥榻。
沈奚去撿起信封，把信紙原樣放回，替他收妥。
午時，萬安去天瑞居要了菜，都是過去傅侗文愛吃的。
時近年關，天瑞居早已取消了定菜，可聽說是傅三爺回京，想嘗嘗過去好的那口鮮。天瑞居老闆當即讓廚子給準備，半個時辰，從廣和樓那條街送到了傅家。送飯的四個夥計進了傅家大門，見本該張燈結彩，準備過年的傅家，如今除了大門外臨時掛上討吉利的紅燈籠，裡邊的正院竟上著鎖，半分熱鬧也沒，都感慨地交換了幾個眼色。
他們過了正院，夥計們經過僕役房，也是空的。
夾道積雪，前後無人，像誤闖了荒廢的宅子，待到傅侗文的院子，才有了人氣。
夥計們進了垂花門，見到一個穿著高腰絲絨長裙，披著白狐皮的女人背對著他們，立在插屏前，在清點行李箱。
日光下，雪落在穿堂前，鋪了層白。
那女人仿佛聽到動靜，偏頭一笑：“是天瑞居的吧？”
是中式老宅里，走出個西洋美人。可再定睛仔細瞧，分明還是黑髮黑眼的東方人。
他們這些在天瑞居的夥計，常送菜去廣和樓，也常聽到一些京中趣聞。
大家最津津樂道的就是傅三成婚的事情。沒想到退了四次婚的傅家三爺，竟娶得是昔日嫁給四爺牌位的女孩子。
不必說女子出身，單是這簡單一句前緣就讓京城裡的闊少們議論了大半年。那些公子哥里，有和傅侗文走得近的，提起這位三少奶奶，都是有意賣關子，沒人肯細說。
莫非，就是這位？
也只有這位的樣貌，才配得上那些市井傳聞。說什麼養在煙花巷的貧苦女孩，分明就是世家小姐的氣度。
……
沈奚看他們不答，回頭喚萬安：“是不是你要的菜來了？萬安？”
萬安一出來，幾個夥計才醒過神，在萬安的招呼下，將一個個食盒放到插屏前，紛紛對著沈奚躬身，單手垂到腳面上頭，行得是舊時禮。
沈奚點點頭：“辛苦你們。”
夥計們陪笑著，退後，出了院子。
因著傅侗文的吩咐，萬安在書房裡搭了飯桌，擺菜、溫酒，順帶著給傅侗文說：“方才天瑞居的夥計來，見到少奶都看傻眼了。”
傅侗文聽著高興：“讓人送賞錢去，即刻去。”
“看給你樂的。”譚慶項嘲他。
這次萬安要的菜不多，趕著吃，怕點多了，燒得慢，反而耽誤他們的行程。
不到十個菜，黃燜魚翅，開水白菜，灌湯黃魚，九轉紅腸，烏魚蛋湯，油燜大蝦，腊味合蒸，六爆肉絲，抓炒魚片，每一道都是湯味醇厚，香氣撲鼻。
“這開水白菜是天瑞居最有名的。”傅侗文為她添菜。
萬安馬上道：“說是開水，少奶你可別真以為是開水，這是雞湯。是要用老母雞、母鴨，蹄膀肉和排骨，還有乾貝去雜煮沸，加調味的東西吊制4小時熬的。熬出來的雞湯不是有油和雜質嗎？還要把雞胸脯肉剁爛，攪成漿糊，放到湯里吸雜質，天瑞居光是在吸雜質和湯油這道工序上，都要至少過三遍，才有這種開水一樣的雞湯。”
“……你還真是記得清楚。”