能不能學到少爺的新菜，也看今天了！
斯南給今天這次宴請，安排了非常豐富的菜單——
清蒸鰣魚、蜜汁火腿、脆皮乳鴿、荷塘月色……
其中最鮮美、最要火候的菜，就是一道醃篤鮮。
醃篤鮮，起源於中國南部的寧波，在斯南所在的時代，是江浙一帶的代表菜餚之一。
春天裡鮮筍冒尖的時節，採摘嫩嫩的筍尖，從當中剖開，合著醃的鹹肉與嫩口的鮮肉一起小火燉煮，直到煮出鮮筍的清香和肉質的鮮甜為止，一道與春氣醞釀出來的鮮湯就做成了。
醃篤鮮是嘗一口就能品味到春天的菜餚，鮮香不膩，清爽宜人，口味濃淡不同者都能享受。
春天的醃篤鮮味道最佳，只是星際時代早就沒有了原星的四季之分，在高科技的輔助下，人們任何時候都能採摘到成熟的作物——前提是這時仍然沒有滅絕。斯南幸運地在其他星球的一間小鋪子裡找到了冷凍筍，他提前採買好了，本來是準備留給自己解饞的，今天也只能心疼地拿出來待客。
看到自家主人從冰櫃裡掏出一截個頭尖尖、外表有許多層硬質植物纖維的玩意兒，廚娘偷偷捂住了嘴。
怎麼是那個東西？
她心虛地看著斯南抱著的竹筍，只求他不要發現上面缺了的一小塊。
天知道，她只是好奇，主人怎麼會買回來這樣一塊奇怪的植物根莖，所以就悄悄撕了指甲大小的一小塊嘗了嘗。
她敢用自己的生命起誓，那真的只是非常小的一塊，不仔細看絕對看不出來。
當她把那指甲大的粗硬纖維放進嘴裡時，懷揣的是對斯南少爺無比的敬畏和信任，她以為這會在自己口中爆發出什麼奇特的香味和特殊的口感。
結果當然是顯而易見的，她花了足足半小時，把那塊纖維都嚼成了渣渣，也沒嘗出來什麼好滋味。
倒是對它的粗纖維質感有了深入了解——跟牛馬廄里的乾草一個感覺。
難道少爺就要用這玩意兒去招待那些貴族老爺們嗎？
用餵牛馬的乾草去鍛鍊他們的牙口？
嘿，還別說，廚娘還有點打倒貴族壓迫階級的興奮。
她看著斯南動作靈敏地將奇怪塊莖的粗糙表皮一層層撕掉，驚訝地發現，這顆口感雖然奇怪，但在少爺口中十分珍貴的塊莖表皮，竟然被斯南毫不留情的扔掉了……
扔掉了……
扔掉……
廚娘想到自己小心翼翼掰了一塊，還提心弔膽怕被發現，再看到少爺毫不留情的粗暴行為，內心欲哭無淚。
怪不得那麼難吃。
原來不是用來吃的！
斯南直到剝出一個白嫩嫩的芯子來，才停下。
原來裡面的嫩肉才是這個植物主要的食用部分。
切開的竹筍配上肥瘦均勻的五花肉塊，以及經過充分醃漬晾曬的干鹹肉塊，在中火即將把湯水煮開時，再轉為小火慢慢熬煮。這樣的辦法煮出來的湯水是清澈透明的，不會因為大火烹調而讓油脂發白。