身為一個富二代，月牙兒在現代的時候只有一個愛好——美食。平日裡天南海北的跑，搜羅各地的美食，寫寫專欄，拍拍教學視頻玩兒。為了學到正宗臭豆腐的做法，她甚至在湘省臭豆腐老闆家的隔壁買了一套房，學了整整兩個月。
這樣的事，月牙兒做了不止一次，她對美食的虔誠可見一斑。
現如今需要擺小吃攤為生，月牙兒很有幾分底氣。秉著有什麼吃什麼的原則，她決心做最簡單的花卷。但太過普通了又怕賣的不好，索性玩個花花架子，做雙色花卷。
馬氏出嫁之前，買了好些菜放在屋裡。月牙兒挑了一把菠菜，用清水洗淨，放在擂缽里，用木杵搗得碎碎的，直到壓出汁來。用紗布過濾出菠菜汁，盛在碗裡備用。
麵粉分作均勻的兩份，一份添了水揉成團，另一份則加入菠菜汁，揉成碧綠的麵團兒。依照月牙兒從前的習慣，該放些糖提味。可這時候糖是貴重品，都鎖在櫥櫃裡，鑰匙藏在當家主母身上。月牙兒在家裡翻箱倒櫃的找，只找到一小罐兒，還是粗粗的紅砂糖。
想了想，還是算了。放糖的成本如今她還承受不起。
揉面是件難事，且不說要耗費力氣，就拿揉面的時間來說。揉的時間短，麵團不夠勁道；揉的時間長，在溫度的作用下麵團會產生許多小氣孔，蒸出來既不好看也不好吃，一般以十五分鐘為佳。可這時候又沒有鐘錶，哪裡知道準確的時間呢？只能全憑經驗，月牙兒用手掌根的位置壓著麵團，左右手交替和面。
燈影下，她全神貫注盯著麵團的狀態，等瞧見麵團揉至表面光滑平整，她才停手，這時候她已是一身薄汗。
料備好了，該燒灶了。明代的土灶，和現代農村的土灶已經很像了，都是用柴火茅草。蕭家靠南的牆角就堆了好些柴火。抽幾根塞在灶里，再放上好些豆萁、茅草之類的易燃物。用火摺子點燃一把茅草，急急丟進灶里。
月牙兒一手拿著舊蒲扇，一手拿著火鉗，坐在一張小板凳上，一雙杏眼目不轉睛的盯著灶口。燒灶，這可不是一件簡單的事。柴火受了潮，煙氣極重，嗆得月牙兒淚水都要流出來了，還得不停的搖扇子，時不時用火鉗撥弄灶里的柴火。饒是她花了十二分心思，還是燒了兩回才把這灶燒熱。
灶上填著一口碩大的鐵鍋，足以燒一隻整鵝。蕭爹爹活著的時候，最愛顯擺自家的鐵鍋，這可是他掙下的一份大家業呢！月牙兒站起來，拍拍身上的灰塵，從土陶缸里勺了兩三瓢水倒進鍋里。等著它沸騰。
這時候，原先揉的麵團也發酵好了。這時候沒有酵母，想要使麵團發酵，只能用老法子——面肥。所謂面肥，是將一小塊揉好的麵團放在罐子裡密封。等上一夜，揭開紗布嗅見酸味時，便知麵團已經發酵好了。將這面肥成比例，同新揉的麵團揉在一起，就可以替代現代的酵母，做成「老面饅頭」。
什麼樣的麵團才叫發酵好了呢？等揭開紗布，能嗅見一股淡淡的酒精味，看見麵團膨脹到原來的兩倍大，並且呈蜂窩狀時，才算好了。
如今是深秋，天氣涼，發酵的速度慢，等的時間久。月牙兒熄滅了灶里的火，將蒸籠放在溫水上，借著水的溫度加快發酵的速度。