魯大妞理直氣壯道。
等兩人大包小包回到杏花巷時,已經過了飯點了。
月牙兒有些不好意思,請魯大妞吃過飯再走。
因時間緊,她也沒做什麼複雜東西,見昨夜還有剩飯,便做了蛋炒飯。
廚房裡透出香氣,滿屋子都聞得見。
魯大妞坐在堂屋裡,伸長了脖子往廚房張望。她起先已經打量過月牙兒的屋子,就一個印象——乾淨。
不知道跟著月牙兒做事,到底好不好。魯大妞心裡盤算著。
不多時,月牙兒捧了一大碗蛋炒飯出來,又端來滿滿一碗雙皮奶。
「將就著吃吧。」
話是這麼說,但魯大妞挖了一勺雙皮奶吃,發現這東西半點不將就。
奶製品她吃多了,可從來沒吃出過這等美味。蒸好的牛奶細膩嫩滑,奶香濃郁。也不知她是怎麼做的,竟然有兩層奶皮!上頭那一層甘甜,下層奶皮滑爽,直吃的滿口都是奶香味。
單憑這一碗雙皮奶,魯大妞便堅定了信念,跟著月牙兒做事,准沒錯!
第15章 姊妹糰子
月牙兒的小攤子,是在十一月初一開張的。
鄰居徐婆看了年曆,信誓旦旦這是一個好日子,宜開張。月牙兒倒不怎麼信這些,說實在的,她甚至想雙十一的開張呢!
畢竟要準備好齊全,需要些時日。月牙兒是在人家雙虹樓的檐下擺小攤子,要賣什麼可得注意。雙虹樓也賣茶點,她總不能同人家打架。
她思來想去,既然是做茶肆的伴生生意,那麼最好的情形,就是賣的點心適合吃茶時用。新開的小攤子,沒法做太多東西,總得有個主打產品。
那麼,是該做甜的點心,還是鹹的點心?月牙兒問了一圈身邊人,發現口味都是各有所愛。她索性下了決心,做一道甜鹹俱全的點心——姊妹糰子。
所謂姊妹糰子,是後世湘省的名小吃之一。聽名字就知道,原是一對姐妹花做出來的吃食。糯米做的一雙白玉小團兒,一甜一咸,皆大歡喜。
已經下定主意,月牙兒首先買了一具石磨回來,放在院裡。魯大妞力氣大,就負責推磨磨細粉。
取糯米八分,粳米二分加泉水碾成米漿。用紗布過濾之後,再摻生粉和勻,揉捏成團。蓋上一塊濕紗布備用。
內餡有甜有咸。甜鹹以紅棗泥拌桂花糖,小火慢慢炒;咸餡用五花肉加香菇,切成糜子,添上芝麻油、豬油、好醬油、鹽、清水製成肉餡。