「不大好吧?」月牙兒低頭,撥一撥手腕上繫著的長命縷:「她既已嫁人了,我不好打擾她安寧。」
「你這個丫頭。」徐婆皺眉道:「她是娘,她就再嫁八百回,那也是你娘。況且,她從前不很疼你嗎?」
月牙兒說不清楚,提起馬氏,她心頭有一股很複雜的情感。也許是因為她繼承了原主記憶,連那份對娘親的依戀也繼承了下來。可是爹死之後,馬氏卻很快再嫁了。說不怨,是假話;可說怨,她也不忍去怨。
說到底,馬氏也是個苦命人。
還是試一試吧,心底有個聲音道。
既然決定要去拜訪馬氏,也不能空手去。月牙兒記得她愛吃油炸的甜點,想了想,決定做一道「雪衣豆沙」。
買來新鮮的紅豆,泡發後蒸熟,再用舂搗爛。熱鍋下豬油,等到油冒青煙時倒入紅豆泥翻炒,炒至香噴噴的,再淋上一圈桂花蜜。紅豆餡炒熟後搓成小圓子,在生粉碗裡滾一滾,作為內餡備用。
所謂「雪衣」,實則是用雞蛋清製成的。雞蛋去黃取清,用竹筷往一個方向攪打。手工打發至雞蛋清變作濃密綿軟的雪花狀,能穩穩立住一雙竹筷時,才算打發好了。
再加上兩勺澱粉,小心的翻拌好,便成就了雪衣。
紅豆小圓子跳到雪衣碗裡,搖一搖,晃一晃,就穿上了一層雪衣。
鍋中油燒熱,用筷子捉住一個穿著雪衣的紅豆小圓子,往豬油里輕輕一滑。
雪衣受熱,立刻膨脹起來,成了一個白滾滾的小糰子。
這時候要反覆的舀起熱油,澆在雪衣小糰子上。上澆下炸,直到雪衣呈現淡淡的鵝黃色,便要趕緊撈出。
月牙兒忍不住夾起一個雪衣紅豆,「呼嗤呼嗤」地吹涼,送入口中。
油香四溢里,齒間躍動著紅豆泥的甜。一口咬下去,表層的雪衣酥而脆,喧軟漲滿。豆沙泥里的蜜遇熱,微微有些稠,流淌在舌尖上,極香烈。
一顆雪衣紅豆吃下去,滿口都是香甜。
帶著一大包雪衣紅豆,月牙兒敲開了馬氏新家的門。
出來招呼她的,是那個從月牙兒挑擔子賣花卷時就來光顧的小丫鬟。
「你怎麼來了?」
月牙兒沒直接說來借錢,只是揚起手中用紅紙包裹的點心,笑道:「眼看過年了,我想……看看我娘。」
小丫鬟皺了皺眉頭,拉她進門:「你在這兒等一下,我和大娘子說一聲。」