粗略的算一算，月牙如今已經有了七、八百多兩銀子的身家。
有了這麼多錢不能光存著罷？肯定要想著怎麼繼續擴大經營。
可是該如何擴大經營呢？
月牙兒有兩個想法，第一個是繼續開杏花館的分店。就像雙虹樓一樣，尋一個地方，或買或租，開杏花館的分店。這是常規的路子，也很可行，只是前期投入比較大。這樣一來，月牙兒手中的流動資金就會極為有限，若日後有什麼大好的機會，只怕要因缺錢而錯過。
另外一個法子，就是魯大妞現在在做的這一種。不開大店，開蒼蠅小店。雖然店面不太闊氣，但是收入卻是實打實的多，而且因為投入少，回本也十分快。就如同後世大街小巷遍布的奶茶店，蛋糕店一樣，做成連鎖的形式。
但這樣一來也有一個問題，運輸和品控怎麼保證？畢竟在這個時候有沒有冷鏈，物流也不是很發達的，從城南到城北，約莫要走一兩個時辰。一些易於存儲的東西還好說，可像一些賞味期短的點心，卻是萬萬不能放很長時間。
除了運輸，製作也是個難題。如今在杏花館做事的人已然有二三十來個，月牙兒不可能個個簽身契，人家也不願意，只能簽有年限規定的入職契書。這樣一來，為了保障杏花館的核心利益——菜譜秘方，月牙兒便採取了分工製作的方式。專人管專事，做料的就只管做料，捏形狀的就只管捏面點，掌廚的也只管下鍋烹飪的事，彼此之間互相保密。倘若要開多個小店，勢必要重新調整吃食製作的分工流程。
總的來說，這兩種方法可謂是各有利弊，令月牙兒考慮了好一會兒。
月牙兒還沒考慮清楚呢，柳見青卻給了她一個驚喜。
這日上午，月牙兒才起床，便聞見一陣肉香從廚房飄出來。她披衣起身，連忙趕過去看。
只見柳見青圍在灶台邊，正守著一鍋油，炸著排骨呢。
這香氣便是這炸排骨飄出來的。
見月牙兒過來，柳見青掀起眼皮看她一眼，有些驕傲的說：「我想了想，好像大家都喜歡吃肉，所以我就胡亂試了試這炸排骨。聞起來好像也行，就要出鍋了，你要不要嘗嘗看？」
月牙兒自然是要試一試味的。
等炸排骨炸至深黃色，撈出來，控油，而後放在盤子裡。炸好的排骨，樣子很誘人。外面有一層酥皮，這是之前提前用調料醃製過的緣故。選用的排骨都是好排骨，不是小肋排，就是那種帶有軟骨的豬肉。一塊一塊堆在一起、
月牙兒素來喜歡吃有軟骨的肉，所以她夾了一塊軟骨排骨，吹冷了後，送入嘴中。
高溫炸制過後的排骨，散發出肉類獨有的焦香，入口鬆脆。咬破外層的包酥，裡邊在蛋清里泡過的肉質十分緊嫩，鮮美異常。尤其是嚼到裡頭的脆骨時，嘎嘣嘎嘣的響。甘美酥脆，滿嘴都是肉香。
堪稱驚艷。
柳見青一雙桃花眼緊緊的盯著月牙兒的表情，想從她的神情上分辨出這炸排骨的味道如何。