月牙兒向她細心解釋，這其實是後世一種很通用的做法。品牌方提供秘方、食材、經驗和名氣，而加盟者則要自己投入真金白銀。相比於自己一家一家的開店加盟經營這種模式，加盟能控制的風險成本卻更好些。因為本質上這種經營模式，月牙兒利用柳氏排骨這個招牌賺取的是加盟經營費，而不是來源自主顧的利潤。加盟者可能會虧損，但品牌商幾乎不會損失太多。
她這個法子放在這個時代，聽起來就有些驚世駭俗了。
柳見青本來就是喜歡新鮮事物的人，聽了後，除了興奮但也沒提出什麼質疑。可伍嫂卻不然。
伍嫂私底下拿著帳房先生算出來的帳本，特地請教月牙兒：「姑娘，我說話直，有什麼不好的，你多擔待。」
「這這什麼加盟經營的事，真的靠譜嗎？你怎麼能保證？倘若加盟的那一戶人家看了咱們的東西，若是他能仿製出來，再賣給別人。那我們可怎麼辦呀？」
月牙兒請她坐下，慢慢的同她解釋。
首先加盟經營這個模式，賺的大頭就是加盟費，算得上是一錘子買賣。加盟者給錢，杏花館給貨，給品牌，給支持。其次，她既然敢做加盟經營這個模式，自然是因為手裡有秘方。譬如說醃料，像炸排骨掌中寶這類的東西，要想味道出奇的好，自然不是隨隨便便切下一塊豬肉往鍋里油鍋里一扔就成了的，必須要醃漬好。
單就醃料這個方子，月牙兒為了加以改進，後來又加了十來種草藥、香料去試驗，這才研製出了上好的醃料。這個才是柳氏排骨的核心。只要掌握著秘方，旁人就算是模仿了形也模仿不了神，就如同當初的燕雲樓一樣。
她這麼一解釋，伍嫂也有些明白了。可對於這種從未嘗試過的事，伍嫂仍有些顧慮，真的有人願意花這麼多錢，只為了一個「加盟」？無論是房租、原料費、還是風險，全由加盟者一力承當。既然如此，他們何不自己去開一家炸貨店呢？
第53章 炸大排
趕在臘月的時候, 柳氏排骨的兩家直營店已經開起來了，一家在城東，一家在城西。
這一回, 月牙兒沒有別出心裁的想些什麼宣傳手段。
因為光憑炸排骨那濃郁的香味，就已經是最好的宣傳。來往路人從柳氏排骨小店的門前過, 無論是大人還是孩子，都會扭著頭往店裡瞧。看一看賣的是什麼東西, 竟然這樣香。
待瞧清了店鋪門口幌子上的那一朵杏花, 有些人也明白了：這一定是杏花館開的新店。
既然是杏花館新開的小店，那這香氣就很合理了。
城東的這一家柳氏排骨店, 店面不大。寬約可以走十來步，櫃檯前的縱深卻在十步以內。雖然是賣炸貨的店子，卻顯得異常乾淨，這或許和櫃檯前蓋著的那一大塊白麻布有關。這家的牆壁也是雪白雪白的，還掛著一幅幅很可愛的畫。不似其他賣炸貨的店子, 滿牆都是烏黑的油膩，瞧著讓人直皺眉。
然而最引人矚目的, 卻是這家店的管事——是一個身穿紅衫、戴著瓔珞的大美人。
她往店子跟前一站, 整條街的人都往這看。
這樣令人過目不忘的美人，是很容易就能給人認出來的。
當下就有幾個男子認出了, 驚喜的喊道：「這是柳見青。」