李柱子受寵若驚，小心的接過豆漿，那乳白色的東西看起來如同奶類一般，十分誘人。他只嘗了一口，就眼睛發亮，這樣好喝的東西，竟然是用黃豆做出來的？！要不是他親眼看著，只怕絕不會相信。
這下他徹底相信了，這真的是一門能吃飯的手藝，貴人沒誑他們。
這樣好喝的東西，若是拿出去賣，應該會受人喜歡。即便不拿出去賣，做來自家人喝也是極好的。只是費點功夫罷了，倒也不花什麼錢。
嘗到甜頭的李柱子，更加賣力的磨起磨來，也更用心的記住晏卿講的一切東西。
李老漢就是擔心自己年紀大了，學不好，才帶了小兒子來。小兒子是他幾個孩子中記性最好的一個。
等全部豆子磨好後，晏卿指揮人把磨好的豆漿倒入大鍋中煮。很快，一股濃郁的豆香味傳遍了整個院子。
煮好後，晏卿端了一碗滷水過來，「接下來就是做豆腐最重要的一步，點豆腐。點豆腐可以用滷水，也可以用石膏，端看哪種合適。我這次用的是滷水，也就是鹽滷，這個東西不難做，用鹵塊化成水即可。點滷水的時候要均勻緩慢，注意手法……」
晏卿一說一邊示範，然後在燕王等人的稀奇目光中，一鍋液體的豆漿，慢慢凝結，析出了水分。
「這些就是豆花了，豆花壓實之後就是豆腐。其實豆花跟豆腐腦本質上沒有區別，點嫩一些就是豆腐腦，稍老一些就是豆花。」
晏卿一邊說一邊盛了幾碗豆花出來，又拿出提前準備好的澆頭。有紅糖水和鹹鹵兩種。
「豆花的吃法甜鹹皆可，端看自己口味。」晏卿盛了一碗鹹的，遞給燕王，「王爺您嘗嘗。」
燕王也不客氣，直接端來吃了一口，這一吃就喜歡上了。
「這個好這個好，更合我的胃口！爽滑細嫩，入口即化，鮮香可口！」
燕王吃的讚不絕口，一碗吃完接著又盛了一碗。
小豆子不需要晏卿招呼，自己就偷摸吃了起來，吃完甜的又吃鹹的，看模樣也是喜歡的緊。
燕王的幾個侍衛比較重規矩，自是不敢跟燕王同桌而食。晏卿讓小豆子給他們送了一點，又親自給李老漢父子分別盛了一碗。
「多謝貴人多謝貴人……」李老漢分外侷促的道謝，但嘗了豆花之後，這點侷促又消失了。
這豆花確實是個好東西，他不會說王爺那些有學問的詞，只不斷的說，「嘿嘿，好吃，真好吃……」
晏卿自己也嘗了嘗，確實做的比較成功，不枉他翻遍淘寶資料，找出最合適的方法。
接下來，便是今天的重頭戲，晏卿將剩餘的豆花裝進合適的容器內，上面壓上重物，擠出水分。
「好了，剩下的時間就是等了。」
燕王有些迫不及待，「等多久？」