「還能這樣?!」孟古爾頓時雙眼發亮,讓整個廚房都歸榮平指揮,聽她使喚。
廚房原有的大師傅聽到了,撇了撇嘴,沒有說話,他就不信了,這世上還有沒刺的魚肉,那魚肉沒刺還叫魚肉嗎?
榮平挽起袖子淨了手,從水裡嘩啦一下把搖頭擺尾的魚拎出來,嘭的一聲在砧板上甩暈,緊接著刀出如龍,寒光閃爍,刷刷刷一陣揮動,鱗片紛飛如雪,這二斤的魚眨眼功夫被她處理乾淨,收刀的同時一帶一坎收拾魚鰓和魚鰭。
而接下來發生發生的一幕,更叫大師傅瞪大了眼睛,榮平竟然從魚鰓處把內臟取了出來!
這不是剖背剖肚子嗎?
還沒完,榮平一把掀起鰓蓋,用刀輕輕一剁,斬斷了魚頭與脊柱的連接,但表面上看魚還是渾然一體,因為魚肉和魚皮並未斷開。
「把魚刺剔乾淨不算本事,整整齊齊剔掉才算行家」榮平仿佛是為了解釋他的疑惑,又仿佛根本不在意別人把她本事學走,她特意換了個角度讓大師傅看得更清楚。
她用平刃竹刀從魚鰓中伸進去,在魚的體內慢慢推進,一直到魚尾,緊接著把魚一翻,另一邊依樣再來一遍,最後啪的一聲,敲斷了魚尾骨,纖長的手指輕輕一拉,從魚鰓部輕輕取出了魚刺。
大師傅目瞪口呆:「這魚就沒刺了?」
榮平點頭,把魚送給他檢驗。
大師傅來回顛倒,連連稱奇,再看看榮平細長的指頭,他實在難以想像這細小小一雙手有這樣的本事和力量。
榮平對這種目光已經習以為常,她把魚肉接過來,放了油鹽胡椒麵少許酒一醃,入味了,大火油,各色底料放進去,老薑新姜干辣椒鮮辣椒紅彤彤一鍋子,魚肉嘩啦啦一放,爆裂的香味兒如烈火澆油瞬間迸發。
「好辣!但又似乎跟平常的辣不一樣」大師傅捂著鼻子紅著眼睛卻又捨不得離開,榮平輕鬆的掂著鍋笑道:「老薑後勁兒足,新姜口感勁,干辣椒爆香鮮辣椒添色上頭,配合使用,辣味的層次可以更豐富,更叫人慾罷不能!」
「我現在就欲罷不能了!」孟古爾再次衝進廚房:「啊呀,我原本是在遛馬的,可是實在忍不住了,奶奶的,怎麼能這麼香?我哈喇子都快流出來了。」
飯菜上桌,孟古爾帶著幾個兄弟一通呼嘯,便哈氣便吞咽,他手裡揀著魚肉,回頭叫:「飯呢?飯呢?本將軍能吃三大碗飯!」
大家都哈哈笑起來,「這飯好,比白日的慶功宴更過癮。」
「榮師傅是我們收回青州城的最大收穫!」
滿堂笑語中,榮平注意到林緲悄悄離開了。面前的碟子光潔如初,他根本沒有動筷,難道這菜色還不令他滿意?
榮平為這幫軍爺操辦了幾天飯菜,從濃油赤醬的魯菜做到清和雅致的淮揚菜,從麻辣鮮香的川菜做到甜爽湯多的粵菜,大家飽香口福,連呼過癮,每天都盼著開席,看榮平又整出了什麼新花樣,只有林緲卻依然故我。
他食量極小,始終都是略動筷子,一副矜持而又無可無不可的模樣,在一眾歡天喜地的饕餮食客中,顯得格格不入。