「是牛奶片！」英王忽然想起地方官員孝敬自己的好物，水牛奶加了醋和鹽，擰成團，壓出模子，再用力擠壓，把醋擠出來，放進鹽水中浸泡，這樣做出的牛奶片薄而剔透，六出冰花滾似綿，吃起來甜中略帶咸，卻有吹冰嚼雪的浪漫。
他才站了一會兒，就發現那鍋子裡的粥越來越少，滷蛋只剩下幾顆，眼看就賣完了。於是再也顧不得面子，一跺腳指揮小廝去偷偷買了來，交給他。
英王飲食過後，意猶未盡，回到王府，他的專屬廚娘何香香來詢問想吃些什麼，他毫不猶豫的回答來兩顆滷蛋。
何香香滿口答應，不就是五香茶葉蛋嘛，廚房裡現備著的吃食，立即就能拿出手。誰知道今天情況出了意外，送過去的兩個滷蛋英王只吃了半個。
何香香這下鬱悶了，平常她做的飯菜，英王都能吃的乾乾淨淨，今天這是怎麼回事？她心裡疑惑卻一時摸不著頭腦，只得暗地裡打聽。
榮香樓的小夥計都圍著榮平轉悠，問她什麼時候開張。寫著榮香樓三個字的招牌已經被擦洗了又擦洗，上了兩道漆，單等著榮平下令掛起來。
榮平笑道:「這兩天事先預熱，等到開張得有拿得出手的硬菜才行。」
夥計立即道:「依老闆您的廚藝，難道不是想做什麼就做什麼？單就今天一個滷雞蛋，那些最要面子的老大人吃了都恨不得舔指頭。」
「不然，那就是個零食，開張第一道菜，必須要夠火候。」
榮平言語謹慎，毫無輕狂之態。
她把店裡的事情交代清楚，親自到了市場上選購食材。今天運氣不錯，竟然在菜市場遇到一家賣牛肉的。因為牛肉是重要的勞動力也是一個莊戶家庭最寶貴的勞動力，等閒不會賣，所以一般情況下，牛肉往往都來自老牛病牛傷牛，能不能吃到，都看機遇。
那個攤主看到榮平走過來，趕忙介紹:「姑娘眼光好，這肉嫩的很，是掉坑裡摔死了的小牛，要不然誰捨得賣呢？」
小牛肉質鮮嫩，極為難得，榮平正準備拿起來看，斜刺里卻伸出一隻手來，硬是把這塊肉奪了過去。
「你……」
榮平轉身一看，卻是熟人，當年她榮香樓的「贅婿」，現在王家酒樓的首席大廚陸源！
陸源作為京城裡除了何香香之外，最有名氣的廚子，對美食界的動向格外關注，因此在何香香做出反應之前，他就先得知了「長街滷蛋」的消息。