何香香沒料到自己會如此敗下陣來，急的臉都紅了。
榮平詫異的看著她，疑惑的想這個看著白白淨淨的姑娘，竟然有這麼厚的臉皮, 她當年在獅子頭裡放了荸薺贏過我的時候，怎麼沒說那是用了巧料所以不算數呢？
皇帝內心是有點偏向何香香的，想著如果兩人差不多的話，就乾脆讓何香香贏了，但此情此景卻讓他期待榮平的下一道菜，隨即命令二人再比一次。
榮平拱手:「尊陛下命令。」
英王不由得看向榮平，曾記得當年在長街上她跟何香香比試輸了，可是要暈倒耍賴的，現在明明是她贏了，要是讓她再比，她竟然答應的這麼爽快？難道自己一直誤會她了？
榮平對上了英王的視線，無所謂的道:「比就比嘛，隨時可以，我都沒在怕的。」
榮平氣定神閒的態度再次刺激到了何香香，她紅著臉道:「第一次的題目由你出了，那我們比賽的第二道題就由我來定如何？」
榮平想了一想，也沒有什麼不可以。在兩人第一關較量中，她便已發現自己的刀工，火候，經驗包括機變，全都不輸於何香香。
何香香提出的第二關要比的菜是刀魚。淮揚菜善為河湖鮮，榮平說自己師承孫喜善，但她目前在京城打出名氣，引得滿城翹望的菜都是做的牛，雞，鴨，豬，單單沒有魚。
何香香有理由懷疑做魚是榮平的短板，她這次就要攻擊她的短處。
榮平聞言果然有些遲疑:「刀魚春季最合適食用，這個時候怕是沒有好刀魚。」
何香香聞言，眼睛一亮，榮平在迴避這個題目！這果然是她的短板，於是趕忙道:「這裡可是皇宮，什麼好東西沒有。你只說你敢不敢吧。」
「這有什麼不敢的。」榮平依舊很坦然。
但何香香只當她在虛張聲勢。
御膳房的雜役果然迅速送來了刀魚，還修長白淨特別漂亮。刀魚的肉質直接關涉著菜品的等級，榮平也不客氣，對方剛把魚盆放穩她就從中撈出了自己看好的一條。何香香不甘示弱，同樣揀出一條好魚開始加工。
刀魚味道鮮美，但是刺多，吃起來不好盡興，而且很容易卡到。為了更好的享用這道佳肴，可以選擇直接把肉剔除乾淨，做成到魚絲，清爽，透亮，乾淨，再也不用擔心暗藏的魚刺機關，吃起來口口過癮，當真是無上享受。
何香香這次不再求快，她小心翼翼的處理著刀魚肉，生恐一個不慎落了根小刺尖，到時候卡住了那位嬌貴的喉嚨，那可是殺頭的重罪。
榮平的動作倒是跟方才看起來沒有什麼差別，依舊那麼快捷，但快里卻透著沉穩，刀魚肉如霜花一般被她一層颳了下來，剁成細茸，最後匯成小小的一堆。
魚肉此刻並不是顏色最佳的時候，榮平拿了個雞蛋把雞蛋清加進去，不斷攪拌讓它上勁兒。等到魚肉晶瑩剔透如玉似雪，榮平才停下手，此刻冬菇已經被水發漲起，一朵朵圓潤可愛，綠葉菜脆生生水靈靈招人喜歡，火腿黃酒豬油等配料盡數羅列好，榮平已上鍋準備開做了。