何香香走到這裡，聞言嗤的一聲笑了，「大師傅，您怎麼不打聽打聽當年我與榮老闆為何有第一次比試？這榮姑娘手藝或許不賴，但為人最最刻薄小小性兒，她的秘方絕技都藏的死死的，連跟大家交流探討都不願意，遑論直接告訴你呢？」
「香香！」清楚底細的英王有點看不下去她此刻擠兌榮平的行徑，冷言阻止了她，預備寬慰榮平幾句。卻沒想到榮平輕輕拍了拍臉，恢復了精神，對大師傅道:「也不是什麼難事，就是點小竅門，把雞脂放入開水鍋中飛水，除去部分水分及異味，下鍋炙的時候，混些姜塊和蔥節，用小火煉製，出油後，再把渣去掉就行了。」
大師傅聞言殷勤謝過榮平，又詫異的看向何香香似乎好奇她剛才為何那樣講。
何香香的臉刷的紅了——依著她的記憶，榮平輸了也是撒潑耍賴的，怎麼今日這般大度了。
大師傅豎起拇指誇讚:「榮老闆技藝卓絕，堪稱爐火純青，我已經很久沒見到陛下他老人家那麼開心了。」
何香香聞言皺眉道:「你這話什麼意思？我明明比她更優秀。」
英王急忙把人拉走，讓她不要再說了。
回到英王府，何香香才從英王口中得知了原委，她又氣餒，又沮喪，又尷尬又羞恥，一時間竟難以自持，一掉頭捂著臉哭了。
這下子好了，御廚當不了了，臉面也沒有了。宮中的皇妃聽說了這件事，非常生氣，派人申飭英王。何香香也硬氣，覺得那些責備英王的話其實都是在罵自己。她當即決定脫離英王府，自己到外面開店去。
英王百般挽留，都不中用。何香香哭著說，「殿下，府里的下人都在背後議論我，哪怕我還為您做飯，也沒有以前的體面和地位了。您還是放我走吧，我自立更生說不定更幸福。」
英王無奈，只得依從了她。在外開店，並不容易，英王託了人暗地照應，何香香又有「王府俏廚娘」的名聲，店面還是迅速走上了正軌。
榮平捧著皇帝陛下賞賜的金子回去，現在孫喜善老先生畫像前上了一柱香，隨後榮香樓噼里啪啦放鞭炮慶祝，還給夥計們發獎金，贈送上門客人每人一顆滷蛋。
「榮老闆，那何香香也開了一家店您知道嗎？還真別說，她的麵條有點吃頭兒。」
榮平聞言，表示瞭然，她隨後請人去買了一碗過來，一看就笑了，「這個麵條關鍵在面的柔韌和彈性，明天我們也賣這個面。」
第二天榮香樓就推出了「最勁道麵條」，麵條看著並不雪白而是顏色微黃，吃起來彈牙又嚼勁兒。食客大呼有趣，榮平卻坦然爆出秘方:「就是和面時放了一些草木灰而已。」
於是，很快，全京城的麵條攤都增加了混合草木灰的勁道爽滑新麵條。
何香香無法在從中謀利，立即改換了另一道菜，蘸水手撕雞。