四五歲之前,王翁愛從能把話說圓溜開始,就一直要求自己吃肉的權力,不過夏氏都不怎麼把她的話當回事,每次以塞她一勺子豆粥結束。一直到夏氏懷王企之時,王翁愛賣萌到吐血才折騰出一碗奶燉蛋,才讓夏氏對這個女兒對於飲食方面的天賦刮眼相看。
在士族中,十分講究飲食烹飪,甚至會將獨特的烹飪作為一種家族秘密世代傳承。魏文帝曹丕都在詔書中說,「三世長者知被服,五世長者知飲食,此言被服飲食難曉也。」是否精通飲食製作和品評,已經成為此時衡量家世高低的標準之一。
不然當初南渡前,石崇也不會因為手下人泄露自己庖廚中事而殺人了。
所以夏氏是真的沒有將王翁愛這一愛好看做是不務正業。
王翁愛見到母親如此通情達理,不禁有些放開了膽子。當然她說的那些,庖廚里試驗成功,也絕對不會說出來,而是作為王家的一個秘方保留下來。等有客人來訪的時候,便會將這些新出的菜餚端上去供客人品嘗。
「湯可是用小火煨?」王翁愛問道。
以前她曾經見著外婆燉一鍋骨頭湯,用小火熬煮上兩三天,熬燉出來的湯汁和牛奶一樣雪白。老人家會掐著她和媽媽回家看望的時間,熬上一罐好湯。
那味道王翁愛到現在還記著。後來她也試著做過幾次,但都沒那麼大的耐性,也做不出外婆熬出的那種味道。
「都如女郎所言。」芳娘笑道,「加了剛出的藕段,聽說可香呢。」豬肋骨是現成的,而藕段也不是什麼難得的物什,吳地水脈密布,魚蝦肥美,自然也產藕。
廚下的人都是王家人用慣的,手藝差不到哪裡去。王翁愛說的點子給他們聽,他們也要試做幾次,確定沒有任何問題了才會呈上去。
王翁愛聽了面上露出笑意來,今天晚餐又可以吃好吃的了。
嘿嘿嘿。
笑了一會,她又笑嘻嘻的和芳娘說起做藕盒的事情來,「阿芳,下次叫人將藕切成幾段,從藕段中間切開一點,另外準備彘肉與蛋,麥粉等物。另外叫人將油榨好。」
這會也不是說沒有用油,不過芳娘聽到要用到肉油,面上還是顯得有幾分肉痛。
「女郎,這樣太過於……」芳娘這話說的有些猶豫,「郎主怕不喜。」