「大家都在啊，都在就好。」方臻終於拿出點老闆的氣勢，站在人群前頭，背著個手開始講話，「我這裡簡單說兩句。這些天城裡情況不太好，我想你們也感受到了，具體什麼事情呢，等必要的時候，官府肯定會說，我這裡不方便泄露機密。」
大傢伙互相瞅瞅對方，全都傻眼了，心下惴惴不安。
「不過你們也別慌，只要福壽齋不倒，大家肯定都沒事兒。」方臻話音一轉，來了個先抑後揚，「明天開始，福壽齋正常營業，不過咱們只做外帶，不做堂食。什麼時候城裡恢復秩序了，咱們再敞開門迎客。」
「叔，這是什麼意思？」方孝代表工人們發問。
方臻跟大家解釋了一下，就是說店門不開，只在窗戶的地方設置一個窗口，所有的點餐只能通過窗口點，點完了通過窗口給客人帶走。如果客人不要食盒，就按堂食的價格賣，其他一切照舊。
「最近客人肯定特別少，你們也別擔心外帶的做不過來。咱們堅持幾天，等城裡變好了，就重新開業。」
「那還有別的要注意的嗎？」提問的依舊是方孝。
「有，除了做外帶，你們從明天起，不管是後廚還是店小二，一律戴帽子和口罩上崗。」方臻對員工的衣著做了要求，「要勤洗手，和客人之間的距離也遠一點，最好別直接接觸。」
方臻說了一堆衛生上的注意事項，然後提到工人們的調配。
外帶不需要那麼多人員，工人們從明天開始做一休一，一部分人做明天，另一部分人做後天，就這樣輪班上崗。待遇方面，基本工資不變，只是換成按天數計算工錢，吃住方面仍然全包。
「這些都是暫時的，等度過這段困難時期，一切照舊。」方臻做出了承諾，說明這只是特殊情況特殊處理，往後還是會和以前一樣，絕不會趁機壓低工人們的工錢。
對工人們來說，店裡不需要人手了，換了其他東家絕對是直接趕走一部分人，現在方臻還願意把大家都留下來，已經讓他們狠狠地鬆了口氣，工錢方面，按天數算也確實合理，因此並沒有提出異議。
最後便是工人們的日常生活，方臻要求所有人儘量不上街，堅持一段時間。至於這段時間的吃食，每天派兩個人去採買，最好一次採買幾天的量，且出門一定要做好防護措施。
還有就是店裡一定要用藥草熏燒，所需要的藥草他已經備齊了，足夠店裡撐一個月的，叫幾個工人去馬車上搬。
其實說到這種程度上，大家心裡也隱約明白了是怎麼回事，只是現在東家都不敢說，他們就更不敢亂說了，生怕被官府聽到會抓起來治罪。
既然知道城中出了什麼樣的事情，方臻的話就沒人敢不聽。瘟疫實在可怕，他們不敢保證自己染上了就一定能活下來。
公事方面交代完，方臻便讓大家解散，並讓幾個後廚的工人幫他烤一些麵包，他要出門路上吃。然後把方孝單獨叫過來，囑咐了方孝幾句話，並且告訴方孝，自己和安向晨要出一趟遠門，阿花就交給他照顧了。