外婆也是小孩心性,並不讓著我,反而吃的更起勁,還告訴我說,“你不哭還能多吃幾個,再哭一會兒一個都不給你留。”
我這麼能屈能伸,自然瞬間咽回了眼淚,一邊打著哭嗝,一邊埋頭苦吃。
芨芨菜自然是做成餃子。芨芨菜洗淨切碎,切上二兩肥肉,剁碎了拌進餡兒里,撒上鹽,就能開始包了。
外婆手巧,包餃子速度也快。她從不要求我幹活,自己和面,擀皮兒,盤餡兒。
和面的時候,用麵粉畫花我的臉,擀皮兒的時候給我一小節麵團當橡皮泥玩,盤好餡兒用筷子尖兒蘸一下,讓我嘗嘗鹹淡。開始包的時候,我在旁別捏巨丑的小餃子。她也不以為意,只是掃一眼,覺得哪個可能露餡,就再捏上一捏。
我不愛吃餃子,但是外婆做的餃子卻能吃上一篦簾兒。
夏天的時候,可吃的很多,我卻對苦瓜印象深刻。
外婆常說苦瓜清熱解毒,是好東西。要多吃。
我一開始是拒絕的,這麼苦不啦嘰的東西有什麼好吃的。外婆把苦瓜熬湯,苦瓜水放上冰糖,稱到小碗裡,拿到井裡冰鎮,當作飯後甜湯,止渴生津。
苦瓜細細切條,撒上白糖,吃起來又甜又苦,清香四溢,十分解膩,倒是也騙得我吃了好多。
夏天的尾巴上,院子裡的無花果就開始結果子了,一小顆一小顆,綠綠的。我就開始惦記,每天仰著頭數一數有沒有多了少了。
外婆說一定要等變紅變紫才可以摘了吃,不然會把牙齒澀倒。
我就耐心地守候著。突然有一天就有熟透了的無花果掉了下來,我剝了皮,放在嘴裡,汁水四溢,軟糯可口。外婆拿了小竹竿,敲下來更多,我在下面一邊笑一邊撿,笑聲和果子蹦蹦跳跳,灑落一地。
秋天大豐收,外婆會燉各種美味的湯。每次入冬前我都能胖上幾斤,大概就是補的太好在貼秋膘吧。
鯽魚豆腐湯,玉米山藥排骨湯,火腿冬瓜湯。湯在小砂鍋里一燉,小火熬上半天,熬的白白的濃濃的,一道比一道鮮美。
後來有小夥伴吐槽我吃飯的習慣,說我全靠吃菜喝湯飽肚子,居然不吃米,不知道誰給慣出來這麼奢侈的壞習慣。
是外婆啊,每天都有新花樣,好吃的東西吃到飽,哪有吃米飯的想法。
冬天的時候,可以吃的東西變的局限,大部分是大白菜,土豆和白蘿蔔。
有限的東西也可以做出無限的美味。
外婆有時候蒸完整的大土豆,剝了皮,趁熱吃,一邊吃一邊燙的吸溜嘴。有時候煎一個土豆絲餅,金黃流油,令人食指大動。
白菜可以做醋溜白菜,可以做白菜燉豆腐,可以做白菜豬肉餃子,還可以醃起來,過一陣子當辣白菜吃。