被嫌棄了好大一通的蘇崇梅無語凝噎，捏了一把辛酸淚，感慨道：“要不怎麼說人家就是掌柜，我就是一廚娘呢！佟掌柜人家看到梨膏就想到賺銀子的法子了，我喝了大半碗的梨膏，就覺得好喝，哎，人比人氣死人。”
葉桂枝攤手說，“煉膏的過程複雜多了，火候特別重要，稍微出點差池，一鍋梨膏就廢掉了。這個和滷肉不一樣，滷肉的材料貴，但手藝簡單，同時鹵很多鍋都行，只要掐算著時辰，中途沒人看著也出不了啥大事，但煉膏的時候，人得一直盯著，一不留神就糊了。想要像賣酒那樣一罈子一罈子的賣，怕是有些不大可能，要是換那種小酒罈子，我覺得還能勉強試試。”
蘇崇梅知道葉桂枝煉膏的那股子精細勁兒，當初她還仗著自己手藝好，跟著葉桂枝學了幾天的煉膏，二人當初煉的是冰糖桂花膏。
可明明是一樣的東西，兩個人做出來的味道卻是天壤之別，葉桂枝煉出來的冰糖桂花膏花香濃郁，口感極佳，而她煉出來的桂花膏卻有明顯的糊味，葉桂枝說問題就是出在了火候上。
蘇崇梅想了想，道：“三嫂，你抽空就再煉幾鍋梨膏出來，就要這種能止咳的。給佟掌柜一壇，餘下的我留在福臨樓里賣，所有消費滿一兩銀子的人都能免費得一碗梨膏湯，若是消費不夠一兩銀子，那花點銅板也能買，我看縣裡的老百姓都被咳嗽折騰得苦不堪言，這生意應當能做起來。”
而年關將近，縣城裡的許多大戶人家都開始提前預定滷肉，滷肉這會兒能放住，哪怕是十天半月不吃，在這大冷天兒里也不會放壞。
很多人家講究正月十五前不往外花錢，所以各種東西都得在臘月里提前備好，原先人們喜歡備些瓜子花生酥糖等乾貨，現在大多數人家都想備一些滷肉，反正這滷肉也能放的住，想吃的時候放鍋里稍微蒸一蒸就好。
福臨樓與福滿樓接到了大批量的滷肉預訂單，最終全都匯聚到了葉桂枝這兒，剛學會敲算盤不久的蘇崇梅幫葉桂枝算了算，大概得鹵掉三百頭豬，才能將這麼多的訂單給滿足了。
如今已經進了臘月的門，葉桂枝算了算，距離過年不到三十天，她每天至少得鹵十頭豬才行……那可是十頭膘肥體壯的豬啊！
葉桂枝整個人都不好了。
她愁的不知道該怎麼辦，同蘇崇梅說絕對不能再接訂單了，還讓蘇崇梅想想辦法，將這些訂單都給退掉，一天鹵兩頭豬已然是她的極限，鹵十頭豬，那簡直就是要她的命。
可福臨樓與福滿樓都已經把那些訂單給接了下來，哪是說退就能退的？
要是真把訂單給退了，福滿樓和福臨樓的口碑就砸了。