198小说网 > > 不裝了,我是廚神我攤牌了! > 第228章 巨下飯的番茄燉牛腩!全家人都吃撐

第228章 巨下飯的番茄燉牛腩!全家人都吃撐(1 / 2)

「來小旭,我幫你拿著。」

沈國富立馬心情大好。

天見可憐,最近吃得真是太素了,所以見到肉之後,憂鬱老沈立馬就變成了快樂老沈。

嗯,只要有肉吃,哪怕天天被閨女坑呢,咱也心甘情願!

接過女婿手中的牛腩,入手那沉甸甸的分量讓他心裡再次一喜。

好幾天不吃肉的人,偶爾吃一頓,最擔心的就是肉太少不夠吃。

這塊肉不錯,憑藉當年在西直門擺攤的經驗來看,至少四五斤重,足夠今天中午敞開肚皮吃了。

想到這裡,沈國富再次感慨來蹭飯的決定是英明的。

要是不厚著臉皮過來,這四五斤肉豈不就嘗不到了嘛。

「這是什麼肉啊舅舅?」

從林旭手中接過小玻璃罐的陳燕看著袋子裡的西紅柿,再看看舅舅沈國富手中的肉,好奇的問了一句。

什麼肉?

這重要嗎外甥女?

只要是肉,那就比素菜強啊!

沈國富在心裡念叨一句,提著袋子了一眼,隨即說道:

「牛腩,那種連筋帶肉的牛腩。」

牛腩?

陳燕再次看向林旭手中的西紅柿,眼神中綻放出了驚喜:

「妹夫你要做番茄燉牛腩嗎?」

「對,我看二號樓進的牛腩不錯,就切了一塊……你也喜歡吃這道菜嗎燕姐?」

「喜歡啊,太喜歡了!得趕緊給姥姥說一聲,中午多蒸點米,我吃這道菜一般都是兩碗米飯打底的。」

說完,她捧著盛有黃瓜條的玻璃罐就跑進了四合院中,慌忙中甚至差點踩到裙擺絆倒。

等她進去後,沈國富小聲嘟囔一句:

「兩碗米也好意思說出來?」

沈寶寶扛著墩墩走在林旭身邊,有些感慨的說道:

「旭寶,這就是我小時候生活的地方,以前是個大雜院,後來我爸有錢了才買下來,改造成了四合院。」

在京城,大雜院和四合院雖然看似一樣,但實則是兩種不同的院落。

大雜院簡陋,過去社會底層人住的地方,一個院子住十幾家人,用旱廁,水龍頭一家一個,雜亂無章。

而四合院則方方正正,從大門口到院落布局,再到各屋的功能等等,全都很講究。

從東南角的方向邁步走進兩扇對開的院門,穿過門廊,盡頭是影壁牆,上面是一個倒著的巨型福字。

這是福到了的意思。

走到影壁牆前面向左一拐,寬敞的院子映入眼帘。

院子不算大,但收拾得很乾淨,地上鋪著青磚,四周一圈藍磚房子,院子中間種著一株高大的梧桐樹,將酷烈的陽光遮擋了大半。

「這棵樹是我媽懷孕的時候奶奶種下的,說要給家裡招來一隻鳳凰,然後那隻鳳凰就是我啦。」

來到自己長大的地方,沈寶寶有些激動。

終於讓旭寶見到我童年生活的地方了,當年旭寶也在多好,我們就可以從青梅竹馬成為夫妻啦。

院子裡,韓淑珍剛從廚房裡端著一筐洗好的水果出來,裡面依稀能聽到陳燕讓沈老太太加米的聲音:

「還不夠,直接按照電飯煲的最大容量來吧,太少了不夠吃,我舅舅那飯量您也知道……四碗米飯都打不住底……」

嘖嘖嘖,大姨子這是早上沒吃飯嗎?

林旭跟岳母打了聲招呼,隨即搬著玻璃罐走進了廚房。

「奶奶,這是給您做的醬黃瓜,兩星期後就能吃了。」

「好好好,我孫女婿真孝順……墩墩呢?早上我看超市有賣鮁魚的,特意給墩墩買了一塊,正準備給它蒸一下呢。」

陳燕:「……」

我也喜歡吃鮁魚啊,特別是鮁魚餃子,超愛,但您可從沒有給我買過一次鮁魚啊。

嗚嗚嗚嗚……大齡女青年在姥姥這裡也不受歡迎了嗎?

把罐子放在廚房的角落裡,林旭順手接過了岳父遞來的牛腩,來到水池邊用盆接了水,將牛腩放進去浸泡:

「奶奶,伱們去屋裡涼快吧,廚房就交給我,今天咱就一個菜,簡單點。」

這話沈國富愛聽。

簡單點好,想選擇也沒得選擇。

外面韓淑珍一聽就一個菜,沖林旭囑咐道:

「小旭,別做那麼油膩啊,你爸這減肥剛有效果,儘量加點素菜。」

沈國富趕緊從廚房中走出來,拉著韓淑珍大步走向坐北朝南的主屋中走去:

「有素的有素的,那麼一大袋子西紅柿呢,絕對夠素……趕緊進去,我快熱死了都。」

嗯,可不能讓老婆看到那一大塊牛腩,不然絕對會讓女婿留一半的。

快進屋的時候,他又沖扛著墩墩的閨女喊道:

「趕緊過來,你媽想墩墩想得飯都快吃不下了。」

為了防止老婆還掛念著廚房的肉,得趕緊想辦法分散她的注意力,而最好的辦法,那自然是小墩墩了。

果然。

聽到墩墩也來了之後,韓淑珍頓時忘了廚房裡的肉:

「快過來小寶貝,讓姥姥抱一抱。」

廚房裡,沈老太太打開陳燕搬來的小罐子,用筷子夾出來一根黃瓜條嘗了嘗,頓時對孫女婿的手藝讚不絕口:

「這黃瓜可真脆生,又脆生又好吃,醬香味也濃。」

陳燕一聽,立馬湊過來,對著沈老太太夾著的這根黃瓜條就咬了一口,她一邊咯吱咯吱的嚼著一邊說道:

「就是挺脆的,但為啥這麼咸呢?」

沈老太太輕輕在外孫女身上拍了一下:

「傻閨女,這是就著粥吃的,不咸點能行嗎?再說嘗這種菜都是咬一小口,哪有跟你這樣一口咬掉半截的?」

陳燕扁扁嘴,又被嫌棄了呀!

不過該說不說,這黃瓜條嚼著真是不錯。

最近妹夫跟黃瓜幹上了,先是翡翠羹,這又做出了醬黃瓜,一根小小的黃瓜被玩出了花兒。

不像自己,拿到黃瓜要麼啃著吃,要麼敷臉。

完全跟妹夫沒法比呀!

為了防止再次被姥姥嫌棄,陳總咯吱咯吱的嚼著黃瓜離開廚房,打算去堂屋找個安靜的角落等開飯。

等她走後,林旭將西紅柿也泡了起來,然後接過沈老太太準備淘洗的米說道:

「奶奶您歇著吧,這些活兒我來就行。」

「好好好,那奶奶就等著吃現成的了……廚房空調開大點,別熱著我孫女婿了。」

「好的奶奶。」

他把米淘洗兩遍後蒸上,隨即把牛腩從水中撈出來開始改刀。

所謂的牛腩就是牛肚子上的肉,這個部位的肉筋膜較多,比較適合燉煮。

牛腩肉用菜刀切成長條,接著再切成比麻將略大的塊兒,這樣更容易燉透,吃起來也一口一塊比較方便。

牛肉切好起鍋燒水,將牛肉塊全部放進去,再放入蔥姜進行焯水。

做牛腩應該在清水中浸泡幾小時後再烹製的,用清水泡出牛肉的血水,這樣燉出來的牛腩更好吃。

但今天時間不夠,所以就用焯水的方式了。

水燒開,撇去浮沫,把肉塊撈出來沖一遍,放進高壓鍋中。

再往鍋里放入幾片生薑,幾節蔥段,兩塊八角,幾片香葉,以及一整個切成塊的洋蔥。

洋蔥不僅能讓牛肉擁有濃郁的蔥香味兒,而且還能讓牛肉的口感更嫩,做牛肉放進去一些,會有意想不到的效果。

最後再往鍋里放一根洗淨的青辣椒,增加牛肉的清鮮味。

全部放好後加入沒過牛肉的清水,蓋上鍋蓋,上灶開始煮製。

番茄燉牛腩是一道很家常的菜品,做法就是用西紅柿把牛腩燉熟,不過飯店裡為了追求賣相和口感,會分開烹製。

就像現在林旭這樣。

先把牛肉在不加任何調料的情況下用高壓鍋燉熟。

然後再用番茄炒出來的醬汁煨爛,這樣做出來的牛肉口感更軟嫩,而番茄也不會因為長時間燉煮而沒了滋味。

高壓鍋上汽後,林旭沒有急著處理西紅柿,而是溜達著去了堂屋。

牛肉要用高壓鍋壓半小時以上才好,得等這一步做完才能炒番茄,因為炒的時候,還得往鍋里加燉牛肉的原湯呢。

屋子裡,墩墩正像個乖寶寶一樣躺在沈老太太的懷中。

沈寶寶這個後媽圍在旁邊,很想欺負墩墩一下,但每次伸手,要麼被奶奶阻攔,要麼被老媽把手打開。

見到林旭進來,這丫頭當即圍過去:

「走走走,帶你參觀一下我這邊的房間。」

林旭從桌上拿起一個芒果,一邊剝皮一邊被沈寶寶拉扯著離開堂屋,去了西邊的屋子。

角落中的陳燕一看只剩自己一個年輕人了,剛準備跟過去,突然想起前幾次撞破那倆人人海豹互啃的場面,頓時打消了一塊兒去的念頭。

算了算了,與其吃狗糧,還不如留下來開公審大會呢。

「這是小時候收集過的水滸卡片,當時總想湊一套……這是當初偷了奶奶五塊錢買的老夫子漫畫,被我爸狠狠地揍了一頓,打完之後他哭得比我都傷心,一個勁兒的說自己沒用……」

隔壁房間中。

並沒有出現大姨子預想的海豹互啃畫面。

沈寶寶坐在地板上,打開一個黃花梨木的箱子,將裡面的東西一樣樣拿出來跟愛人分享。

林旭坐在一邊認真聽著,連手中的芒果都忘了吃。

這箱子裡裝的可都是沈寶寶的童年啊。

怪不得這麼視若珍寶呢。

「小時候要布娃娃,我媽工資低買不起,就自己縫了一個,但縫得太醜了,只准我在家裡玩,不准拿出去。」

林旭拿著這個丑萌丑萌的布娃娃說道:

「從後現代藝術的角度來看,這小象還挺有創意的。」

最新小说: 梦里甜如蜜——睡前小剧场(H) 忠桾(H) 风流alpha的财阀之路(GL NP) 渎神(仙侠1v1) 出轨循环(1v2) 黑狐(np,重传) 美国之殇 催眠许愿 [综琼瑶同人] 重生继皇后 天!谁家糊咖上来就亲疯批反派