這是女婿又做了什麼美味，怕吃不完浪費嗎？
她又交代那位病人幾句，等對方走後，這才扭臉問道：
「什麼吃的，我跟你爸可正在減脂鍛鍊身體呢，你可不能拉爸媽的後腿知道……這是什麼？蘋果？」
韓淑珍有些沒轉過來彎。
大老遠跑過來，就為了送一個還沒拳頭大的蘋果？
「看來你沒看我朋友圈啊，這是謝師兄在電視台做的面果，是點心來著，旭寶覺得好可愛，就給我帶了倆，我就吃了一個，剩下這個沒捨得吃，就給你送來了。」
韓淑珍下意識的扭臉看了看窗外。
太陽也沒打西邊出來啊，今天這丫頭是怎麼了？
等等……點心？
她看了看盒子裡的小蘋果，這不就是真蘋果嗎？
居然是點心，這做的也太……
韓淑珍起身來到旁邊的水池旁邊，用洗手液認真洗了洗手，這才拿起了那個精緻的小蘋果。
拿在手中發現確實是假的，這蘋果輕飄飄的，還有點軟，跟真蘋果有很大差距。
不過能做到這種地步，確實很不簡單。
韓淑珍拿在手中左看右看，越看越覺得這小蘋果做得好。
「旭寶說了，不忙了就開始做新的面果，到時候我還給你送過來，讓咱家韓主任好好品嘗品嘗。」
女兒真是長大了啊，知道來送東西吃了。
韓淑珍一臉欣慰的把小蘋果掰開，看到裡面的餡就忍不住嘗了一口。
嗯，這小蘋果做得是真不錯，餡料中的蘋果味非常濃郁，讓人忍不住想多嘗幾口。
正吃著的時候，沈寶寶湊過來笑嘻嘻說道：
「媽，法拉利新出了一款跑車……」
她剛說到這裡，韓淑珍就把剩下的一半小蘋果放回餐盒，並遞到了沈寶寶手中：
「這小蘋果太貴，媽吃不起……」
沈佳悅：？？？？？？
我是想說把我的法拉利F8置換一下，沒說買新的啊。
那台F8買幾年了一直沒咋開過，也就畢業那段時間為了把旭寶弄到手才開過幾次，現在旭寶已經成功拿下，就沒必要讓F8繼續吃灰了。
置換一台更實用點的車豈不更好。
然而沒想到話還沒說完就遭到了老媽的拒絕。
嗚嗚嗚嗚這是什麼塑料母女情？
她碎碎念的把自己的想法說出來，隨即不滿的嘟囔道：
「下次見到姥姥我絕對要告狀，就說你偷吃了給姥姥做的高級點心，還教唆我偷她的金鐲子。」
這次輪到韓淑珍無語了：
「想置換啥車直接置就行了，不用給我說，我閨女長大了，也得有自己的自由和財產支配權……以後只要你單筆消費不超過一百萬，我跟你爸就不再過問了，行不行閨女？」
說話的時候，她再次打開餐盒，把剩下的半個小蘋果吃了。
一邊吃一邊說著自己的條件：
「以後小旭做什麼好吃的了，記得給媽送點。」
沈寶寶嘻嘻一笑，摟著韓主任的肩膀說道：
「就知道淑珍姐對我最好了……旭寶說還要做柿子、雪梨、大棗、山竹啥的，到時候做一樣我就給你送一樣。」
「好，我閨女真孝順。」
母女倆重歸於好，都沒再提姥姥相關的話題。
店裡，在冷庫里冷靜了兩個多小時後，那些烙好的麵餅總算是徹底涼透並回軟，可以切絲了。
林旭從冷庫里拿出來，把麵餅對摺後擺放在案板上，然後一張張摞起來。
對齊後，開始切絲。
為了方便炒制，炒餅的餅絲要相對窄一點，大概五六毫米就行，再寬的話，不僅不容易炒透，而且吃著也不方便。
要是燴餅或者燜餅，那寬度就得進一步提升到一厘米左右。
這樣餅絲正煮製或者燜制的時候，能吸收更多的湯汁，吃起來會更美味。
餅絲切好後用手抖散，防止迭壓在一起。
切好後放在筐里備用。
接著林旭拿來一顆捲心菜，去掉外面幾片稍顯乾枯的葉子後，從中間切開，先將中間的菜梗去掉，接著放在案板上，切成和餅絲一樣寬的細絲。
捲心菜口感發脆，略有苦味，吃起來正好能中和炒餅的油膩感覺，是炒餅的黃金搭檔。
甚至不少人寧願炒餅里沒肉，也不能沒有捲心菜。
除了捲心菜之外，還要切點配色用的胡蘿蔔絲、青椒絲、紅椒絲等配料。
這些雖然不是必需品，但摻進去後能明顯提升賣相，還是需要放一些的。
接著拿來一塊五花肉，切成邊長為零點五厘米的肉條。
這樣做的好處是能更好發揮出肉的香味，同時也讓賣相更誘人，所有食材都是條狀，這看起來多少會有些賞心悅目。
至於炒麵中長見的綠豆芽，在做炒餅絲的時候倒不經常放。
因為豆芽容易出湯，摻在餅絲中有種湯湯水水的感覺，不容易做出干香的口感。
而且論去膩來說，還是捲心菜更勝一籌。
把食材準備好後，林旭又準備了一些蔥姜蒜末，蒜末要多一些，因為不光在爆料頭的時候要放，出鍋之前也得放。
除了蒜末，出鍋前還要放點去油膩的香菜梗，進一步降低炒餅的油膩感。
一切準備就緒，約莫沈寶寶也快下班了，架上炒鍋，開始烹製。
鍋燒熱，滑鍋後將油脂倒出來，重新燒熱後下入切好的五花肉，利用鍋里的溫度，煸出油脂和香味。
這一步的火不用太大，慢慢煸炒，只有豬油煸炒出來了，炒餅的香味才夠足，吃起來才更香，而五花肉，吃起來也更加爽口。
等到豬肉表面煸炒得微微焦黃，倒入蔥姜蒜末，爆出香味。
接著倒入生抽白糖食鹽，先給豬肉上個底味，接著放入切好的捲心菜，大火翻炒後倒入餅絲。
蓋上鍋蓋，稍稍燜一下，讓餅絲吸收一下鍋里的水蒸氣，同時也讓捲心菜更快的熟起來。
燜一分鐘後掀開鍋蓋，順著鍋邊淋入半勺老抽，大火翻炒一下，讓老抽均勻的裹在餅絲上。
繼續翻炒。
約莫火候差不多了，放入胡蘿蔔絲和青紅椒絲，翻炒均勻。
再順著鍋邊烹入一點點提味增香的陳醋。
最後撒入剩餘的蒜末和香菜梗，出鍋裝盤。
剛出鍋的餅絲香味撲鼻，色澤紅潤，同時還泛著油光。
夾一筷子送進嘴裡，油潤的口感和濃郁的香味讓人慾罷不能，油脂的豐腴，餅絲的勁道，捲心菜的脆爽，都深深讓人著迷。
再捏著蒜瓣就一口，香味再次升華。
大蒜真是餅絲炒麵之類的最佳搭檔，吃的時候咬一口，再油膩的餅絲也會變得熨帖起來。
林旭給自己盛了一小碗，原本就是嘗嘗味道。
但就著大蒜來上這麼一口之後，「嘗」就變成了「吃」。
再來一口，「吃」就變成了「炫」。
碗中的餅絲風捲殘雲的被消滅了個乾淨，林旭直接又盛了一小盆，然後端著一小碗廚房裡剝好的蒜瓣來到外面，坐在卡座上繼續吃了起來。
不管什麼時候，大口吃碳水都是讓人很快樂的。
廚房裡，馬志強他們幾個也在品嘗著老闆的手藝。
「嗯，這味兒真是好啊。」
「太過癮了，就喜歡這種大口吃碳水的感覺。」
「人家不是說了嘛，餅絲配大蒜，越吃越能幹。」
「鍋里還有沒了？一小碗可不太過癮……沒啦？」
「老闆不是說要給老闆娘留一些的嗎？現在咋整？」
「……」
幾人大眼瞪小眼的相互看著。
魏乾想了想說道：
「這樣吧，朱勇你去面點部找老季要點切成細絲的手擀麵，我做個生炒麵條補救一下……」
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