儘管有獵奇和蹭熱度的成分，但不得不說，乾隆兩個字，讓這道菜增加了很多話題度。
林旭翻過家裡的是《御膳録》，裡面特意記載了乾隆皇帝吃過的兩道涼拌菜，一道是燕窩拌雞肉，一道是拌老虎菜。
完全看不到乾隆白菜的身影，甚至連白菜也都是作為配菜出現的，從沒有哪道菜是以白菜為原料製作的。
而且就那兩道燕窩拌雞肉和拌老虎菜，也不是正餐時間出現的。
《御膳録》中記載的是晌餐，也就是非正餐端上桌的，至於原因倒是很簡單，那就是涼拌菜上不得席面。
所以乾隆沒吃過乾隆白菜，這道菜也不是他發明的。
完全就是因為芝麻醬是黃的，高端的白菜葉子也是黃的，所以就蹭了皇家的名氣，而美食圈裡，大清皇家的網紅自然就是乾隆了。
反正這位皇帝頭上已經安了不少跟他無關的菜品，再多一道乾隆白菜也無可厚非。
把乾隆白菜做好，林旭拿了幾根嫩黃瓜過來。
老丈人交代要做黃瓜墩兒。
但這道菜跟芥末墩兒一樣，傳統做法需要醃製兩三天才能吃，為了滿足老丈人的心愿，同時讓他多吃點素食，林旭打算加快黃瓜的醃製進程。
黃瓜墩兒醃製時間久是因為黃瓜不容易醃透，所以只要加速醃透，理論上來說跟芥末墩兒的快捷做法一樣，當天就能吃到嘴裡。
為了醃透，林旭特意用蓑衣刀法，把這幾根洗淨的嫩黃瓜做成了蓑衣黃瓜。
蓑衣刀法不難，先豎直下刀，把黃瓜切成間隔兩毫米的連刀段就行，假如掌握不住，切的時候可以在黃瓜兩側各放一根筷子。
這樣不管怎麼切，黃瓜下面始終是連著的。
要是刀法過得去，也可以不用筷子，刀口向前傾斜就行，讓菜刀尾部向後翹著，這樣切下去，黃瓜也是連著的。
一側切好，把黃瓜轉動半圈，將連著的部位亮出來，接著用斜刀的方式再切一遍。
切的時候同樣不能切到底，需要連著。
兩側全都切好，一根蓑衣黃瓜就做成了。
林旭拽著黃瓜的兩頭一拉，整根黃瓜頓時像彈簧一樣舒展開來。
把綿白糖和一點點食鹽拌勻，均勻的撒到黃瓜上，然後放在一邊的盆里，再均勻塗抹上芥末醬。
全都做好，蒙上保鮮膜，同樣放進冰箱冷藏室。
做完這些，他將做好的乾隆白菜端出來，讓大家品嘗。
這會兒在學校閒著沒事的崔清遠也來了，看到林旭做的乾隆白菜，笑著說道：
「幸好這裡沒有交通台的主持人，不然還會吵起來。」
耿樂樂好奇的問道：
「當時為什麼吵啊？我記得那倆主持人討論的是燕京到底是不是美食荒漠，這是很多人都討論的，但就怎麼因為乾隆白菜吵起來了呢？」
林旭放下盤子說道：
「因為在傳統的觀念中，涼菜不算菜，只有熱菜大菜，才叫美食。」
沈佳悅張了張嘴：
「可是你上次烹飪比賽，不是靠一道白玉藕絲奪冠了嗎？白玉藕絲也是涼拌菜吧？」
第一次烹飪比賽時候，確實是靠白玉藕絲奪冠的。
林旭笑著說道：
「因為在絕對實力面前，涼拌菜也能讓所有人心服口服，甚至消除偏見。」
那可是師父創作出來的完美級菜品，刀工、味道、擺盤、香味、色澤等方面，全都非常優秀。
這種情況下，奪冠也就變得理所當然起來。
十一點多，林旭打開冰箱，先將醃製了一小時的白菜端出來，拿一個乾淨盤子，擺兩片明顯變軟的白菜幫子。
第一層幫在左，葉在右，第二層幫在右，葉在左，這樣做出來的芥末墩兒粗細均勻，擺在盤裡更漂亮。
為了讓中間的芯更出眾，林旭特意在上面又放了幾片白菜心的嫩葉。
接著把白菜幫捲起來，卷的時候不能推，要把白菜儘量卷結實，卷好用小刀，趁著盤子切成寸段。
切好擺在盤子裡，淋上一些白菜醃出來的湯汁。
一道芥末味兒十足酸甜爽口的芥末墩兒就製作完成。
而黃瓜墩兒的做法也很簡單，直接把蓑衣黃瓜切成小段，豎直擺在盤子裡，澆上醃漬出來的湯汁，同樣大功告成。
「吃飯啦吃飯啦，2023年第一頓午飯，希望大家在新的一年平安喜樂！」
沈佳悅端著格瓦斯，和大家敬著酒。
今天為了等芥末墩兒和黃瓜墩兒，大家沒跟員工們一塊兒吃飯。
所謂好飯不怕晚，這會兒吃到酸爽開胃的白菜和黃瓜，覺得這些等待都是值得的。
除了芥末墩兒和黃瓜墩兒之外，桌上還有魏乾嘗試著做的仔姜燜鴨、馬志強做的老醋燜肉，朱勇做的紅燒魚腩和郭星海做的白切牛腩。
所謂的白切牛腩，就是把充分浸泡出血水的牛腩用小火煮透，再切片蘸汁吃，味道倒是不錯，跟番茄牛腩、牛腩煲等菜品有著明顯區別。
吃幾口香味濃郁的肉菜，再夾著芥末味兒十足的白菜幫或者黃瓜段咬一口，那種酸爽開胃的感覺，簡直不要太美妙。
「呼……過癮，怪不得這是年夜飯上的一道菜呢，要是吃飯時思念某個人了，正好可以趁著這道菜痛痛快快的哭一鼻子。」
崔清遠擦擦眼角被芥末味兒熏出來的淚水，隨即又夾著沾滿芥末的黃瓜墩兒送進了嘴裡。
接著再次擦拭起了眼角的淚水。
耿樂樂偷偷拍了段崔清遠擦淚水的畫面，悄悄發給了嚴琳：
「乾爹想你想得都哭了，淚水像斷了線的珍珠一樣，完全止不住，伱在哪呢乾媽？」
剛發出來，嚴琳就回了兩個字：
「樓下！」
樓……樓下？
耿樂樂坐的位置正靠著窗戶，她起身往樓下一看，就看到嚴琳經常坐的那台豐田埃爾法就在樓下停著。
還真來了啊。
耿樂樂扭過臉，裝作若無其事的樣子問道：
「乾爹，這會兒要是給你一個機會，讓你最想見的人出現在這裡，你希望是誰？」
崔清遠想了想說道：
「應該我在麻省理工留學的導師吧，當時他不看好我在人工智慧領域的發展，很想讓我去別的領域……現在我就想他看看，我已經盡我所能，讓咱們國家的人工智慧走在了世界前列！」
耿樂樂：？？？？？？？？
給你個見大美女的機會，你居然想的是個糟老頭子。
理工科的男人都這麼耿直嗎？
她又暗示的一句：
「異性呢？」
崔清遠認真想了想，接著說道：
「異性的話，應該就是我留學時候一個英國的同學了，當時她極力邀請我去英國發展，還許諾只要研發出一定成績就給我申請爵位，不過被我拒絕了，要是有機會見到她，我會……」
說到這裡，他吸吸鼻子，有些詫異的扭過臉，這才發現嚴琳已經站在了身後：
「我說則香水味兒咋這麼熟悉呢？琳琳你啥時候來的？趕緊坐趕緊坐，我去幫你拿筷子。」
嚴琳似笑非笑的看著他：
「別忙活，你先順著女同學往下說，我對這些比較感興趣。」
崔清遠張了張嘴，饒是他情商再低，也覺察到語氣不對勁了，他扭臉瞪了耿樂樂一眼，接著說道：
「要是有機會見到她，我會認真跟她說，我從四歲那年就有了一生所愛，資本主義的糖衣炮彈再厲害，也難動搖琳琳在我心中的地位……」
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我對芥末墩兒不是多感興趣，但挺喜歡吃乾隆白菜，酸酸甜甜的，很過癮。本章5000字，求月票兄弟們！