「消耗一張完美級烹飪學習卡，獲得完美級東北菜品——雞刨豆腐。」
系統的提示音響起，物品欄中最後一張烹飪學習卡隨之消失。
本來林旭應該用這張卡學習一道高難度菜品，但師父好不容易出手一次，不學一下說不過去。
而且這應該是雞刨豆腐被創作出來後最高光的時刻，釣魚台前總廚師長、中華烹飪協會現任總理事長親自下手，值得學習。
林旭聞了聞豆腐的味道，香味濃郁，不用嘗就知道非常美味。
賀家順說道：
「做這種菜，就得用東北笨黃豆榨的油，顏色更黃亮，更香。」
菜系不同，用的油也不一樣。
比如川菜徽菜側重菜籽油，魯菜粵菜側重花生油，淮揚菜更喜歡用豬油，湘菜的高端菜品離不開茶油，至於東北菜，則是大豆油。
東北不少地區的農作物都是一年一季，春耕秋收，農作物的生長期更長，顆粒更飽滿，品質自然也就更高。
除了黃豆之外，東北的玉米、水稻等農作物，品質在全國也都名列前茅。
比如東北的五常大米，甚至成了全國大米經銷商競相蹭熱度的對象，熱鬧程度，堪比大閘蟹圈子裡的陽澄湖。
這會兒也到了吃晚飯的時候，今天人多，乾脆安排到了樓上的宴會廳。
很快，炒麻豆腐、雞刨豆腐、以及今晚的員工餐——捲心菜燉燒肉、蝦醬燜花菜等菜品，就一一端了過去。
林旭還親自做了兩隻烤鴨，讓賀家順和蔡和平直呼地道。
「真沒想到小旭能把烤鴨做到這種地步，完美啊，太完美了。」
「原本以為京城的烤鴨市場已經定型，有騙遊客的，有走高端路線的，有下沉到平民階層的，全都相安無事……現在有了林記這條鲶魚，烤鴨市場怕是會再起波瀾。」
「起波瀾了好，餐飲圈子最怕風平浪靜，越是有波瀾，從業者才越有危機感。」
「……」
大家誇獎的時候，沈佳悅正用勺子吃著高大爺做的雞刨豆腐。
豆腐細碎，表面炒得金黃，吃到嘴裡有種炒雞蛋的感覺，而裡面則是軟嫩的豆腐塊，一口下去非常過癮。
「哇，這個豆腐好好吃！」
陳燕用勺子擓了一點送到嘴裡，臉上也滿是驚詫：
「就是，超美味，這啥菜啊？」
林旭用鴨餅卷了一塊鴨肉送進嘴裡：
「這是師父做的雞刨豆腐，是一道東北菜。」
雞刨？
這名字很接地氣啊。
不過看著這細碎的豆腐，再想想殷州老家養的散養雞，找蟲子的時候確實會扒拉得院子裡都是細碎的土塊。
從這點來說，還真挺傳神的。
就是這名字太接地氣，反而給人一種不上檔次的感覺。
耿立山說道：
「東北取名的特點就是這樣，接地氣，點題。這道菜要在淮揚菜體系中，肯定會有個很高端文雅的名字，比如黃金豆腐、碎金豆腐，但東北已經返璞歸真到看山是山，看水是水的階段。」
這話讓林旭想起了HLJ第一高峰大禿頂子山，上次看一個各省最高峰的紀錄片，除了XZ第一高峰之外，他印象最深刻的就是這個大禿頂子山，名字不僅接地氣，還很傳神，比外地那些附庸風雅的山名強得多。
一盤雞刨豆腐，哪怕分量比較足，也很快就吃光了。
沈佳悅意猶未盡的說道：
「感覺沒吃過癮，旭寶，這道菜適不適合我做？」
這丫頭已經不滿足吃林旭親手做的菜了，而是想要自己動手做。
但有的菜難度大，她做不來，所以就提前問一下，免得做不出來鬧笑話。
林旭說道：
「做到師父這個水準很難，但你要想做好吃，那挺簡單的。」
一聽這話，沈佳悅立馬來了精神。
哈哈，沈總廚即將上線，敬請期待吧廚房小白們……
陳燕也想學，但想想油煙對胎兒不好，還是忍住了。
樓下，魏乾他們也在吃晚飯，過去他對麻豆腐是一口不嘗的，但現在卻吃得完全停不下來。
擓一勺麻豆腐送進嘴裡，再咬一口饅頭，感覺真是舒坦。
要是擓的時候能加點兒干辣椒段，或者吃到裡面的羊油粒，那滋味比吃肉都過癮。
莊一舟吃了一口麻豆腐說道：
「明天我休假，得去丈母娘家秀一把，讓他們嘗嘗真正的炒麻豆腐，後天去銀杏園接替朱勇，到時候看誰在任時營業額最高。」
馬志強夾著碗中的捲心菜燉燒肉嘗了一口：
「這還用比嗎？肯定是你的高啊。陳總馬上要在銀杏園舉辦婚禮了，光婚宴的費用就會超過兩周的營業額……」
魏乾說道：
「婚禮的費用全免，老闆和老闆娘給陳總準備的新婚禮物就是這場婚禮，所以那一天不會有營業額的。」
雖然如此，但魏乾依然看好莊一舟贏，畢竟馬上就是五一小長假了，到時候去玩的人肯定非常多。
只要遊客多，就不愁營業額。
分析一波後，魏乾看著莊一舟問道：
「你們仨比這麼來勁，有啥彩頭嗎？」
莊一舟扒拉一口米飯：
「輸了的人一個月不許乘坐地鐵上下班……」
「靠，伱們真無聊。」
魏乾還以為賭錢呢，沒想到只是騎車上下班一個月，這多簡單啊，我都騎半年了好不好。
晚飯過後，大家開始幹活兒。
而樓上宴會廳里的晚飯，也到了尾聲。
老人們吃飽喝足離開，陳媛媛還特意下樓去送了蔡和平等人，等她回到樓上，才發現陳燕曾曉琪和竇雯靜在研究那個首飾盒。
「這也太精緻了吧？不愧是御賜的啊。」
「回頭我要去網上寫部小說，名字就叫《不小心把閨蜜詛咒成了富婆》，點擊量絕對超級高。」
「可惜媛媛不賣，否則現在身價至少八位數，等社保交夠了立即可以在京城買房。」
京城買房要麼有戶口，要麼社保交夠五年時間，陳媛媛來這邊不滿一年，理論上來說，哪怕再有錢也沒法買房。
去年林旭買房時，也只是先掛靠在了公司名下。
陳媛媛走過來，小心將首飾盒收起來，扭臉看著蔡森問道：
「咋給我這麼貴重的東西啊？不怕我跟你分手？」
蔡森笑了笑：
「可能我爺爺覺得用宮裡順來的文物做見面禮不吉利吧，所以才拿出了壓箱底的寶貝……」
他沒想過分手的事兒，也覺得陳媛媛不是這種人。
畢竟這可是差點拜把子的交情，一般的男女關係可遠沒這麼鐵。
隨後幾天，店裡一切正常。
周六早飯過後，林旭來到店裡，特意去晾房裡看了看，一百多隻鴨子整整齊齊掛在裡面，白生生的外皮看著就好吃。
今天是林記烤鴨正式上新的日子，昨天已經把鴨坯完全準備妥當，就是為了防止今天的鴨子不夠賣。
一百多隻並不是大家預估的當日銷量，而是今天能烤制的最大額度。
超過這個數值，要麼顧客等待的時間太久，要麼烤鴨的火候不到位，總之，這是烤鴨爐的烤制極限。
這也給林旭提了個醒，等新店裝修時，一定要把烤鴨爐建得更大一些，免得烤鴨的數量上不去，影響店裡的營業額。
「都準備好了嗎？」
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林旭看著寧小利問了一句。