柯凡謙虛的笑著搖了搖頭，把紅酒接在手裡，看著上面的商標同樣驚喜的說：「還真是阿瑪羅尼，還是珍藏版的。」
坐在我一旁的汪路路看著不解的問：「這個阿姆羅尼跟我們喝的干紅什麼的有什麼區別？」
柯凡把紅酒遞還給吳子同微笑著說：「那我就賣弄一下，阿瑪羅尼全稱為瓦坡里切拉阿瑪羅尼，來自義大利威尼托的瓦坡里切拉。瓦坡里切拉是一片酒香四溢的土地，它是義大利特有的、一種用曬成半乾的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，其風味凝練獨特，陳年潛力巨大，是瓦坡里切拉產區最負盛名的葡萄酒。在很多年前，阿瑪羅尼就成為義大利葡萄酒最高等級，是名副其實的『瓦坡里切拉之王』。」
汪路路和項海他們都聽得暈暈乎乎的，許青慧轉過身問她：「那這個酒一定很貴吧？」
柯凡轉頭看向她點了點頭說：「幾年前的起步價就已經在四五百之間了，再加上供應商等等各方面加價，到市面上可能高達一千多一瓶，它的價格不低是因為酒莊會挑選葡萄園中樹齡最老的葡萄藤果實，為了保證葡萄的成熟度，通常會延後在十月中旬採摘，然後放置一冬天，使其變成葡萄乾。
「當經歷約百多天的曬乾，葡萄會失去三分之一的重量，極大的提高了葡萄的濃郁度和高糖量，同時意味著可能遭遇黴菌滋生狀況，風險大，人工成本高，所以釀造一瓶阿馬羅尼需要更多的葡萄，再加上獨特的葡萄曬乾過程需要酒莊支出更多的人力、時間和空間，因此價格不菲，阿瑪羅尼的陳年潛力也非常大，基本可陳上十五年甚至更久，從一定程度上來說，阿瑪羅尼符合『越陳越香』的說法，通常來說只有高逼格的酒會，才會用這種格調的酒來撐門面。」
大家聽著連連點頭，吳子同不由的舉起手輕輕拍了拍讚嘆的說：「專業的酒家介紹的非常細緻和完美，真是長知識了，受教菲浮呀，鼓掌。」
柯凡立即擺擺手笑著解釋說：「其實我以前也不知道，還是上一回去義大利，認識了一個酒會的主管，他曾經在一個酒莊裡工作了幾年，是他告訴了我這些的。」
「我也曾聽說酒是陳年的香，那麼他和咱們國家的茅台酒比起來也應該是大相逕庭的吧？」汪路路說著，看了看柯凡，又看了看吳子同。
這時沈叢輕微的直了直的後背，對她說：「外國人的紅酒跟中國的白酒有些不同的，比如說，葡萄酒是透過發酵作用而得的產物，經過發酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉成酒精和二氧化碳，因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高，而我們的白酒則是由糧食煮熟攤涼，復蒸，按酒的不同而撒不同比例的酒麴，攪拌均勻之後裝桶發酵，發酵時間在十天左右，再經過蒸餾就變成成品酒了，現在釀造技術就更簡化一些，釀酒工藝的不同也導致紅酒與白酒的酒精度數不盡相同，白酒的度數高一些，紅酒則普遍低於白酒。」
吳子同意外的又看向沈叢說道：「哎，沒想到這還有一個酒家。」
沈叢搖搖頭笑道：「我哪裡是酒家，只是以前我的祖輩們曾自己釀酒喝，所以我也略知皮毛罷了。」