首先第一份便當是日式肥牛飯加玉子燒。
做玉子燒前要泡一碗木魚花,泡完之後把木魚花過濾,留下湯水。取出一個陶瓷大碗打入六個雞蛋,因為玉子燒是有點甜的,知巍倒了一點酒釀汁,豐富一下玉子燒的層次感。蛋液準備好了,拿起專門做玉子燒的方鍋,擦點油,知巍熟練的倒入一部分蛋液,等底部蛋液大部分凝固後,用小鏟子快速的捲起來,再次倒入蛋液,反覆幾次,玉子燒就做好了。知巍把長方形的玉子燒放在盤子裡面等溫度降下來後,在切成小長方塊。
再取一個新鍋,等鍋熱後,倒入菜籽油,鍋的溫度再次升高後,把切好的洋蔥條倒進去,微微炒出香味,倒入魔芋絲翻炒一下,接著放入關鍵的牛肉片,這個牛肉片已經是燙好的,日式肥牛飯的調味秘方就是加入清酒和酒釀汁!知巍端著這兩樣湊近鏡頭,拍了一個近距離鏡頭。
「要想這個肥牛香,一定要放這兩個秘密武器,保證好吃到讓別人羨慕。」說完,知巍把清酒和酒釀汁倒進鍋裡面,等裡面的湯汁滾上幾分鐘,魔芋絲肥牛就好了。
拿出第一層飯盒,把米飯放滿飯盒的一半,另一半放入魔芋絲肥牛,在用勺子把肥牛的湯汁澆在飯上,第一層就裝好了。第二層飯盒,把切好的玉子燒放在中間,右邊放入沙拉葉子,左邊放入拌好的西藍花。
做好的飯盒擺在旁邊的桌子上,知巍繼續做下一份便當。
第二份便當是排骨飯加番茄炒蛋加拌黃瓜。
排骨飯特別的好做,只需要把排骨、玉米粒、荷蘭豆、胡蘿蔔丁放入米當中,在加入特調醬汁,拌一拌,放入電飯鍋當中,按下煮飯鍵,只需要等待半個小時,排骨飯就好了。簡單又好吃,適合不想準備太多東西的懶人。
番茄炒蛋和拌黃瓜,都是屬於快手菜。知巍對著鏡頭說道,「不想起鍋炒菜的話,可以把番茄炒蛋改成白糖拌番茄。這樣就很省力。」
排骨飯放在第一層,裝得滿滿的。番茄炒蛋和拌黃瓜放在第二層,第二份便當也好了。
第三份便當是雙拼套飯加沙拉葉子和西藍花。
雙拼是牛排加雞排,雞排選用的是雞腿肉,所以需要先處理一下,緊接著知巍把兩塊肉放進去醬汁中醃製,在放到保鮮袋子當中,使勁的揉搓,讓肉塊吸收醬汁。醃製雞肉和牛肉需要提前做好,這樣方便做便當的時候,可以直接從冰箱當中拿出來就使用。
把牛肉和雞肉煎出兩面金黃,在用廚房剪刀,把肉剪成長條形狀,放到白米飯上面。另一層飯盒裝入沙拉葉子和西藍花。知巍拿過旁邊的沙拉醬淋在沙拉葉子上,這樣又完成了一份便當。
第四份是乾鍋土豆雞翅。
知巍做到第四份便當的時候,已經非常得心應手了,而且做到後面,越做越快,因為除了肉菜部分,蔬菜大都是一樣的,沒有太多的花樣。第四份便當就更簡單,知巍拿起一口鍋,一邊開火一邊對著鏡頭說,「乾鍋的菜可以根據你們自身的情況自行調整,不需要完全一樣。就比如裡面的土豆片你們可以換成蓮藕,換成胡蘿蔔,什麼都可以。」
「只要有郫縣豆瓣醬和老乾媽這兩種調味料,乾鍋的味道就有了。先把食材煎一下,半熟的狀態倒出來,鍋里還剩下的油不要倒掉,直接加入郫縣豆瓣醬和老乾媽,這裡我是各加入一勺,這樣辣度剛好合適,喜歡吃辣的人可以加一點家裡自製的辣椒油。」說完知巍掏出自製辣椒油,加入滿滿的三大勺辣椒油,對於顧澤這位變態辣愛好者,三勺才夠他吃。
「做好的乾鍋不要忙著出鍋,為了擁有好看的乾鍋照片,撒入適當的白芝麻和香菜是有必要的。」
做完這一步做作的步驟,知巍把乾鍋土豆雞翅裝滿一層,另一層放了四分三的米飯,在拿一個小隔層隔開拌黃瓜。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
以我目前的寫作情況來看,這本書差不多20萬字就會完結,本來我預計是想寫到30萬字的,寫的是像深夜廚房一樣,可以預見各種不一樣的人,體驗不同的美食風情,以及抽卡附加的效果對於人的改變。但是我寫到後面,發現我沒寫出來這種感覺,有點無從下手,這也是我最近頻繁請假的原因。我真的很想寫好,當我寫完後,發現存在著好多問題,然後寫得特別的糾結。
哪怕在糾結,我也會努力給這篇文章一個好的結局,對得起每一位追這篇文的小可愛,我不是寫得好的那個作者,也不是那個勤勞的作者,但我會對自己的作品負責,對追文的小可愛負責。謝謝你們,讓我一直努力寫下去,愛你們!(づ ̄3 ̄)づ╭?~
以上的話,是我看不下去自己的狀態,跟各位小可愛說明一下,一不小心說多了,比心。