光看顏色聞味道就這米粉可不是簡簡單單, 厚著臉皮問了一下, 被陸柚告知這是用炒熟的大米混合了數種香料一同舂碎研磨而成，不管是做粉蒸肉還是粉蒸排骨、粉蒸肥腸、粉蒸牛肉, 不管碗底配紅苕還是土豆、芋頭、干蘿蔔絲、干豇豆……都超級百搭！
當然，這也是人家的秘訣之一, 不會告訴更多了。
（陸柚：感謝技術支持高晉年大佬！）
小吳老師當然也很理解地沒有追問，只是都默默在內心感嘆——嚯！連一個米粉都這麼狠下工夫, 怪不得這還沒上籠蒸光是聞著生的就那麼香了, 這要是蒸熟了熱氣一帶, 那不得香飄十里啊。
吳霞此時也忍不住內心發出和自家弟弟一樣的感慨，為什麼她就不在這邊上班了, 不然的話就可以天天吃到好吃的了。
外人看來, 火車上的特供是普通人吃不到的，萬分羨慕他們的火車特供飲食。
但其實, 他們列車工作人員還真沒有別人想像的那麼頓頓美食。
誠然有他們列車員在的火車起碼是普快以上，票價是比較貴的，相應地，提供的服務也比較[高檔]，這其中自然涵蓋了飲食。
最常見的是可回收的鋁製盒飯，都是由鐵路專門安排的，花兩三毛錢就可以吃到一葷一素的蓋澆飯，並且不超過4毛錢就不會收糧票，也是物有所值，讓很多人都想來嘗一嘗。
可在火車上工作了幾年的吳霞才知道，那飯菜好吃是好吃，可火車的主要用途是運輸，飲食都在其次，為了成本，餐食品種非常有限，火車上提供的盒飯飯菜基本上都是木須肉、黃瓜炒肉絲、油渣蓮白、雪菜肉絲這幾種，偶爾有紅燒肉或者紅燒魚片。
偶爾吃那麼一頓不覺得有什麼，可要是天天吃頓頓吃，這一天下來差不多就是一塊錢了。
畢竟一頓就是兩三毛錢，像是紅燒肉紅燒魚片得五毛錢了。
他們的工資一個月才三十塊左右呢，天天吃頓頓吃哪裡遭得住？
至於餐車，那更別想了！
是，餐車的飲食更加豐盛，還有現炒，都當地小有名氣的廚師手藝都還很好，可貴啊！
在那時能去餐車吃飯的，大部分都有公款報銷。
咳咳，扯遠了。
而他們今天在一品鮮小飯館吃的這頓雙拼滷肉飯加豌豆顛湯，三個人還不到三塊錢！
好像是比盒飯貴，可也不看看他們的滷肉有好多！肥瘦相間的滷肉、酥爛脫骨的滷雞腿、沒有一點髒腥味只有濃香的鹵肥腸、又彈又軟糯的鹵豬蹄，新鮮又熱乎又美味，份量多得都快把碗裡的米飯蓋完了！
還有那小半勺濃油赤醬的肉汁滲進飯里，油滋滋的，最後再臥半個切開的滷雞蛋，看著就令人食指大動。
這一份滷肉飯里的滷肉放到火車盒飯里，高低得是四份盒飯的肉量。