「唉喲夠了夠了！好多了……」桂芬嬸連忙制止，目光落在那金燦燦的麥穗一樣的面點上，語氣好奇，「這餃子也能炸？」
第94章 1980-95
落霞村人習慣炸的紅苕圓子做法其實相當簡單——將紅苕蒸熟或者水煮熟後去皮, 搓成李子大小的圓球狀下油鍋炸，等一個個圓子飄起來便用笊籬撈起來，這便好了。
因為紅苕本身就是甜的, 所以加不加糖都可以。
炸好的紅苕圓子外殼焦紅酥脆，內里綿軟香滑、甜而不膩，非常受小孩子們喜歡，也是家家戶戶性價比最高的過年吃食。
小朋友們最喜歡做的就是用一根筷子把四五個紅苕圓子串起來, 然後舉在手裡和小夥伴們玩，玩累了就吃一個, 是非常簡單的快樂。
至於更「高檔」一點的糯米圓子則是把主材料從紅苕變成了糯米，外殼要更加香脆, 內里要更加黏香，只不過糯米價貴, 很少有人會炸這個。
像是桂芬嬸家裡, 他們雖然今年賺了點錢，但也沒有奢侈去炸糯米圓子, 而是只炸了紅苕圓子和酥肉——能炸得起酥肉還送這麼大一碗來已經算是不錯了。
桂芬嬸想著紅苕圓子家家都會炸，所以就乾脆選擇端了碗酥肉來。
結果沒想到陸柚家炸的品種更豐富, 連餃子都能下油鍋。
落霞村他們這兒吃餃子的頻率很少，畢竟是偏西南方向的, 不像北方那邊有什麼事都會下意識選擇頓餃子, 普通人家一年到頭吃餃子的次數不會超過一隻手, 就算吃也是水煮，油炸還是第一回聽說。
當然, 也不排除油炸要油, 大家還是捨不得——反正水煮的也足夠好吃了。
陸柚笑道：「是年哥在外面看到別人這麼做的，味道還挺不錯的, 和水煮是不同的味兒，外面的殼炸得酥酥脆脆的，桂芬嬸你嘗嘗看吃不吃得慣。」
桂芬嬸一聽就笑開了：「呷，還能有什麼吃不吃得慣？油炸的什麼能不好吃？你和小高手藝又好，那更是那啥……好上加好！」
她說著也不見外，捏著一個個頭比較小的炸餃子咬了一口，頓時驚了：「這、這還是肉餡兒的啊！」
陸柚：「是大蔥豬肉餡的，逢年過節嘛，當然要吃肉了，肉餡兒的才香嘛！桂芬嬸你就多帶點回去，紅星叔他們下酒肯定不錯。」
桂芬嬸卻連連擺手：「不行不行，我們屋頭那些個男人都是山豬吃不來細糠，給他們吃這個炸餃子下酒實在是太奢侈了，」她說著手裡還不停，端著那碗餃子就往一旁的大筲箕里倒了一半進去，「你們也是不曉得精打細算，這種肉餡兒餃子留著自家吃多好？萍萍婷婷、桃子梨子多吃點肉長高點！」
酥肉、糯米都不是便宜的，而且桂芬嬸看了，陸柚他們炸得酥肉是手指粗細的那種，粉裹得比較薄，都能看得清楚肉，這麼一大碗她已經算占了人家小輩的便宜了，再裝一打尖的肉餡餃子，那她王桂芬成什麼人了？