說起來，正經的冒菜最後是澆芝麻辣椒紅油的，他這個最後是澆骨湯，也是有差別的，所以執著於一個名字倒也沒必要。
而改進之後的新式麻辣燙吃法也受到了老顧客和新顧客的歡迎——有的是覺得不用吃的時候還擼簽，直接就可以大口大口吃非常爽快；更多的則是覺得一竹漏勺素菜隨便裝實在是非常高性價比，一時間門庭若市。
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雖然是春寒料峭，但所有人都忙得汗流浹背——不過沒有一個人抱怨，每個人臉上都帶著滿足和喜悅的笑容，畢竟他們的工資構成就是由基本工資和提成兩部分構成的，而提成是當月收入達到了標準後，超過部分就會以一定的比例算。
本來他們基本工資就不算低，如果再能每個月拿上提成，那就相當可觀了呀！
所以哪怕忙得腳不沾地了，因為有奔頭，大家也都幹勁十足，不怕苦不怕累，並且還堅持著陸柚反覆要求的微笑服務，沒一個掉鏈子的。
「32號的麻辣燙好了！大米飯三分錢不限吃，紅苕乾飯一分錢不限吃，請問您要哪樣呢？」年紀輕輕看上去才十五六歲的服務員手腳麻利地端出一盆熱氣騰騰的麻辣燙，那裡面薄薄的土豆片、大白菜葉子、筍尖、豆皮、蘿蔔塊、折耳根裹著紅油和熱湯，看上去誘人極了。
當然也可以也有葷菜，但因為麻辣燙的湯底本來就是大骨頭熬製的帶著葷腥和油水，素菜煮進去後也能帶上肉味兒，於是點純素的食客要多得多。
「要大米飯。」32號客人猶豫了一下便下了決定。
雖然大米飯比紅苕乾飯貴了兩分錢，可是不限吃啊！平日裡自家哪裡捨得敞開了吃大米飯的？既然花了錢就要把錢花到刀刃上。
「好嘞您稍等！」年輕服務員笑著應答了一聲，轉頭就去廚房窗口打了一桶大米飯，三步並作兩步放到32號客人面前，「您的大米飯，不夠您再叫我！」
裝大米飯的容器是木製的，樣式是甑子的迷你翻版——不同的就是甑子下面是竹編的簸箕，方便瀝水和蒸汽上騰，而木桶是用來盛飯的容器，底下是固定不漏的木板。
這些木板是陸柚找高愛國父子倆訂做的，畢竟之前做放月餅的竹篾禮盒就合作相當愉快，更何況還是熟人，有需求當然第一個找他們。
「小同志等等，」32號客人甩開膀子開吃，而一旁隔壁桌一個黑框眼鏡男青年叫住了準備立馬離開去招呼其他客人的年輕服務員，「你們家咋個沒看到有蒸菜賣了呢？」
年輕服務員：「是這樣的，因為現在有越來越多的客人喜歡麻辣燙，所以為了更好地服務各位的口味，上個月就決定將總店和分店進行了業務分割——總店還是以蒸菜、小炒為主，我們兩個分店一個主要售賣麻辣燙和各種涼拌小菜，另一個則是主打滷肉滷菜套飯。」