切好螺肉後，時筠接了盆清水，在里面加上點鹽，用鹽水洗了一遍螺片，洗掉上面的粘液。
她拿了把極嫩的芹菜，水開之後加一點兒鹽和油，把切好的芹菜段倒進去，燙上十來秒，就撈出來放在盤子裡做墊底。
然後另外燒一鍋水，剛開的時候就把海螺片也倒進鍋里，燙到螺片微微有些捲曲，就可以撈出來了。
螺片放在青翠的芹菜上，時筠切了極細的蔥花和青紅辣椒絲，握成一團放在螺片頂上。
然後起鍋燒油，小火加上蔥片炒出蔥油，蔥片炒到焦黃的時候，時筠舀起一勺蔥油。
熱油一潑到盤子裡，瞬間就發出滋啦滋啦作響的聲音，蔥香味也被激發出來，順著螺片淋下去。
最後淋上一點兒蒸魚豉油提鮮，這道蔥油螺片就能上桌了。
海螺片微微燙熟，保留了爽脆的口感，因為切得厚薄正合適，吃起來鮮脆又爽口。
周會長還點了瓶青梅酒，沈蘭送上來之後，就幫他們打開了。
梅子的味道四散而出，比起高度數白酒辛辣的味道，這青梅酒聞起來清新柔和。
周會長倒出來一杯，先是給了對面的朋友，然後才給自己又倒了一杯。
顏色透亮的酒液很是順滑，一看就知道品質很好。
周會長喝過朋友帶來聚會的山楂酒，但還沒喝過在雲間釀造的青梅酒。
他有些期待的喝了一口，然後就驚訝地睜大了眼睛。
青梅酒是市面上很常見的果酒，周會長也喝過不少各類酒廠釀造的，但都沒有今天嘗到的酒液口感好。
尤其是這酒里馥郁的果香味，完全不像市面上有些果酒有股香精或是添加劑勾兌出來的味道，而是非常清新迷人的味道，一喝就是用上好的青梅泡出來的。
喝上一口，簡直如同置身在雨後的青梅林與人對飲，實在是神仙玉液般的美味。
吃一口鮮香的螺片，再喝上一口酸甜的青梅酒，嘗過無數美食的周會長也陶醉其中。
其他在雲間菜單上的菜餚味道也很好，這桌菜全都是時筠做得，周會長每吃一道，就忍不住夸一句。
然後他發現，自己正侃侃而談的時候，桌上的菜就少了一大半，於是趕緊收起話頭，一心品嘗桌上的美食了。
中午的營業結束，時筠才空出時間來和周會長聊了幾句。
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