其他的東西，熱水清洗就可以了，但是豬腳和豬肚肥腸不行。
豬腳上的腳指甲已經被去掉了，但是還有很多粗短的毛，尤其是腳丫子裡。
在院壩外面生了一堆火，把豬腳燒了一遍，這樣可以燒掉大部分的豬毛，還能燒掉豬皮上的腥味。
然後用沒有燃盡的木柴，將豬腳縫每個角落頭烙一遍，確保每個角落都沒有被放過。
之後再用刀把外面一層，燒出來的黑色東西刮掉，再清洗，那樣吃起來口感會好很多。
而豬肚和豬肥腸，則是需要先用草木灰搓揉，一遍一遍的把所有可能存在的髒東西，仔仔細細的清理出去。
為此，林禾還專門的裝了草木灰，去河邊收拾。
豬腰子則是需要刀很快，把豬腰子劈成兩半，把裡面的白色筋膜剔掉，不然吃著會有尿騷味。
林禾忙著這些，等全部收拾完的時候，李長輝都回來了。
「怎麼這麼快，現在什麼時候了？」
她一直在忙，根本沒注意時間，這會兒看看陽光，才驚覺：「怎麼這麼快就中午了？」
李長輝把牛車解開：「是早上太忙，忘了時間吧，對了，我給姑姑送了兩斤野豬肉，劉掌柜還給了一些香料，你看看有沒有用的上的。」
李長輝把牛交給李瑜，李瑜會把牛牽到山上，找個水草豐盛的地方拴著。
自從上次在山上野炊之後，家裡放牛的事兒，幾乎就交給李瑜李皓了，兄弟倆十分喜歡趕著牛出門的感覺，也從來不會覺得累。
這不，兄弟倆歡天喜地的出門了，一個在前面牽繩子，一個跟在後面撿牛糞，或是看到牛想吃路邊的莊稼了，好提醒前面的人。
李長輝拿出一個油紙包：「本來還想買點東西，但是想起家裡還有這麼多吃的，就沒買了。」
油紙包里，就是劉掌柜給的各種香料。
林禾接過來看了看，大部分都是家裡有的，沒什麼稀奇，倒是劉掌柜一番好意，要記下。
轉而看到李長輝懷裡抱著一捆棍子，愣了一下，隨即驚喜：「山藥！你哪兒來的這麼多山藥！」
「山藥？」李長輝微訝：「小禾還知道這個名字啊？」
大部分人都叫它淮山，叫山藥的比較少。
林禾察覺到自己失言了，不過也不差這一次兩次了，假裝沒聽到李長輝說的話。
三步並作兩步跑過來：「怎麼這麼多，你昨天找劉掌柜幫忙買的？」
李長輝手裡一捆，牛車裡還有一捆呢。
李長輝見她避而不答，也沒追問：「不是，是讓雜貨鋪老闆幫忙買的，他說這個也比較常見，只是鄉下老百姓很少買而已。」
「正常，村里家家戶戶都有菜園子，菜園子有什麼吃什麼，誰會買這個啊。」
兩人抱著淮山放到廚房，林禾就準備做飯了。
「這時間不早了，就簡單炒一個豬肝豬腰，剩下的下午再弄。」
李長輝抱起被兩個哥哥丟下的李安，自覺幫忙燒火：「下午我跟大伯去看地，爭取看完了，直接去鎮上找衙役登記買下來。」
「行，你忙你的，我今天下午就專門弄吃的了，對了，家裡還有酒，晚上可以喝一杯。」