而刀工，是每個廚師必學的基本功，一道刀工菜，對於在場的八人而言都不算大事。不過如何能夠做得有新意，且能展示出自己的能力，這就要看個人具體功夫了。
“三，二，一，比賽開始。”
仲華沉一聲令下，選手們頓時衝到了擺滿各類食材的牆上。節目組還算用心，牆上的有天上飛的，地上走的，海里游的，而且食材都十分新鮮，甚至魚類還在掙扎著跳出水缸。
金栗腳步慢，而且灶台位置偏後，故而搶不到最前頭選擇食材。所以她索性慢悠悠地走，不緊不慢。
八名廚師中最先準備好所有食材的，卻是申芯向她之前提醒過的那兩名廚師。
其中一人拿了一塊柔嫩的豆腐作為主菜，還有一人拿了一尾鱖魚作為主菜，選定主菜後，兩人先是朝著評委席上看了一眼，隨後轉過頭，看向金栗的表情中帶著洋洋自得。
金栗頓時明白了這兩人要做哪兩道菜，一道自然是她曾經做過的文思豆腐，而另一道，定是她的松鼠鱖魚了。
文思豆腐和松鼠鱖魚同屬於刀工菜，也是金栗店裡正在對外銷售的兩道菜。倘若是之前沒有購買限時特價大禮包的金栗，也許會就此陷入窘境。但是現在的她掌握的刀工菜譜，可不止這兩道菜了。
所以金栗根本沒有搭理那兩人，繼續慢悠悠地逛著牆。
那兩人倒也不惱怒，也沒開始處理自己手裡的食材，反而站在一旁看熱鬧。似乎他們想看看金栗到底會選擇什麼樣的食材。
金栗是八名廚師中最後一個離開牆的。離開時，她手裡只拿了一塊肥瘦相間的豬肉，一些鴨蛋黃，和一些豆腐皮以及一顆西蘭花和一些調味料。
看到金栗的食材後，看熱鬧的兩人嬉笑著對視一眼，才得意洋洋地處理起手中的食材。
此時的仲華沉和攝像機正逐一進行採訪與解說：“孫志斌是最先選好的。他選了一塊豆腐和雞蛋，簡單的配菜。孫志斌，你想做的是文思豆腐吧？”
孫志斌點點頭，對著鏡頭十分自信地道：“文思豆腐對於我而言，就是小菜一碟。”
“錢友茂拿了一條鱖魚，番茄和若干堅果。看，他在魚背上漂亮的劃了幾個花刀，想必是做松鼠鱖魚吧？”
“是的。松鼠鱖魚可是我的拿手菜。”
鏡頭在評委席上一掃而過，有人看得認真，有人面露不屑，有人眉頭微揚，但也有人暗暗焦急。
五名評委中唯一焦急的人，正是坐在C位的時盼。
完了！金老闆最拿手的文思豆腐和松鼠鱖魚都被那兩人搶了先，她選擇的豬肉和會不會和那個做寶塔肉的撞了啊！但是寶塔肉也不需要鴨蛋黃……
此時，仲華沉已經走到了申芯這裡：“申芯做的是H省著名的楚菜之一，寶塔肉。”
“張潮來自G省，他做的是……”仲華沉驚訝了一瞬，“竟然是魚生。”