陶先生微微皺了皺眉。
她這是要拿它做餡料嗎?難道是要做流沙蛋黃壽桃?但是想要做這種壽桃,所需要的蛋黃,是鹹蛋黃,她拿鮮雞蛋做什麼?
陶先生看著她的動作,漸漸沉思。
許帥作為五人組之一,自然是知道金栗的水準。他原本一位金栗會隨便做一個甜口的壽桃,因為廚房裡現成的豆沙餡料,巧克力和水果,遍地都是,但是他沒想到,金栗竟然要做咸口的!
而且她所做的咸口壽桃,和他們中午時在出房間裡做的蟹黃壽桃,以及酸豆角壽桃,看上去完全不一樣。
雞蛋,又能做什麼壽桃呢?
許帥不相信這是金栗臨時想出的製作方法,因為她考慮的時間實在是太短了!許帥認為,金栗肯定是早有準備。
金栗打了三個雞蛋在一份小碗裡。與此同時,她還用小鍋煮著薑片和醋。那味道,讓圍觀廚師感到酸爽無比,順便還把堵塞的鼻子都給疏通了。
薑絲煮醋?中間還放入糖?
心思活躍的人知道,這是清蒸螃蟹常見佐料的做法。
許帥此時也看了出來。在他的印象中,金栗上一次用這個方法,是在做蟹黃壽桃的時候。但是現在廚房裡沒有螃蟹,她這麼做……
想到這兒,許帥險些被自己的猜測給嚇到了。
她難道是要以雞蛋代替蟹肉,作為壽桃包的餡料嗎?
就像是那道華夏傳統特色菜——賽螃蟹的做法嗎?
金栗前後思索不過幾分鐘的時間,便能想出如此絕妙的解決方案。
許帥頓時收了幾分輕視之意,但是同時,他心裡不免又有些疑惑。
賽螃蟹所需食材中,不僅只有雞蛋這麼簡單。有些廚師為了貼近蟹的口感,還會在其中加入黃花魚肉,鹹蛋黃等食材。
但是金栗偏偏只用了雞蛋作為餡料。沒有了其它食材的加持,她能夠成功嗎?
許帥這樣想著,眉頭也微微皺起。
金栗可不知許帥在想些什麼。就算她知道了,頂多也會對他的想法嗤之以鼻。
因為她有一手的好廚技,所以她有著絕對的自信。
只要廚藝夠高,任何旁物都不需要,便能將一道菜做得惟妙惟肖。
時間差不多了。
金栗關了火,將醋中的薑片盡數撈走,隨後將鍋放入冰水中,等待醋放涼。隨後將放涼的醋,緩慢地加入打散的雞蛋中,便加入,便攪拌,直到倒完為止。
然後金栗開火,開始炒雞蛋。
做到這一步時,她所要做的菜已經很明了了。眾人知道,金栗這怕是要用雞蛋代替蟹黃,做出螃蟹的口感與風味。