把葫蘆收回來，徐平對劉小乙道：「小乙哥，你把酒糟拉到我的院裡，我還有用處，明天才拉去餵豬。」
劉小乙答應，趕著牛車先回去了。
徐平又吩咐徐昌：「都管，你到廚房裡找個甑到我院裡，要大一點的。」
徐昌不知道徐平要搞什麼鬼，也不能不聽，領了兩個人去廚房。
徐平帶著眾人回到自己小院，領到廚房裡，吩咐道：「來兩個人把鍋洗刷乾淨，再去打幾桶水，把那邊水缸倒滿。」
今年大旱，這幫莊客天天閒得無聊，有事做倒很踴躍，對徐平應一聲喏，便有人刷鍋，有人去挑水。
沒多大功夫，前面房裡其他的莊客也都趕了過來，如做遊戲一般，紛紛攘攘，比趕集還熱鬧。
這邊收拾好，徐昌也找了一個大甑來，是莊裡蒸饅頭用的。徐平親自動手，在甑頂部開了一個口，又插了一根竹管上去，把口部削尖。
收拾整齊，徐平吩咐在鍋里倒上水，然後把甑放到鍋上，讓徐昌帶人到院裡把劉小乙車上的酒糟裝到甑里。
秀秀見眾人忙活，小聲問徐平：「官人，你要把酒糟蒸了吃嗎？雖然昨天夫人說家道不景氣，也不至於做糟民吧？」
所謂糟民，說起來心酸，是東京城裡一些貧窮至極的人家，靠吃城裡正店釀酒剩下的酒糟為生。
所謂的盛世繁華，對有錢有勢的自然是風花雪月，快樂無邊；而對於最底層的民眾，則是饑寒交迫的苦難，和永無出頭之日的壓抑。東京城裡每盞燈籠的陰影里，都有最下層人物的白骨。
徐平搖了搖頭，沒說什麼。
不大一會，甑里就快裝滿了。徐平讓蓋上蓋子，吩咐抱了柴來，便在鍋下燒起火來。片刻之間，酒香四溢。
讓找個罈子在竹筒口接酒，徐平便出了廚房，來到小院裡的大楊樹底下坐著休息。
徐昌走過來，對徐平道：「大郎，你不會以為這樣能蒸出酒汗來吧？」
徐平笑笑：「蒸上個把時辰，都管就知道了。」
這是黃酒糟，裡面還含有一成多的酒精，當然能蒸出酒來，而且蒸出來的是真正的白酒，而不是酒汗。前世的黃酒廠酒糟都要這樣蒸過才會處理，得到的酒就叫糟白酒。實際上利用酒糟蒸餾酒精，叫做串香法，前世的食用酒精製作白酒就是這工藝，而不是簡單的勾兌。
用不了半個時辰，竹筒里就有白酒淅淅瀝瀝地流了出來，發出白酒特有的酒香。一干莊客眼巴巴地看著徐平，他卻不動聲色，眾人只好忍著。