匠人看了看盤中的菜，盡夠自己幾個人吃，不過剛過七十文錢，確實便宜得可以，高高興興地掏出錢來付了，端著盤子回到位子上。
把盤子放到桌上，中年匠人問同伴：「你們猜一猜看，這些肉菜要多少錢？」
一個老年匠人笑道：「都是飽腹的好菜，再是便宜，只怕也要百文左右。」
中年匠人一拍手：「果然還是莫老爹見多識廣，總共收了我七十二文，差不多是一百文省！我們四個人，說起來每人還不到二十文，再花幾文錢買幾個饅頭，就吃飽了！」
省陌官價是七十七文當一百，再加上饅頭的錢，差不多就是一百文四個人吃飽，每人花二十文左右，這也是徐平定下來的價錢。
此時京城中如果只管吃飽，買米加上買柴，一人每天大約是花費二十文左右。官府照顧老弱病寡，救濟災民，也是按這數字撥錢。這鋪子裡的菜畢竟是有肉的，再加上豆腐之類，一頓飯相當於只吃米一天的錢，屬於薄利多銷的模式。
此時酒博士取了酒來，裝在個瓷製的酒壺裡，酒壺上還印著「食為天」的標誌。把酒壺放在桌子上，酒博士道：「幾位客人慢用，若要什麼只管吩咐。」
說完，自顧去招呼別人了。
莫老爹拿起酒壺，在幾個杯子裡倒滿了，朗聲道：「借著今天這鋪子開張的喜氣，我們也喝兩口，一會有精神了回去做事！」
幾個匠人哄然叫好，紛紛端起酒杯。
門外，王拱辰皺著眉頭道：「也是奇怪，怎麼進鋪子的都是場務里做事的工匠，那些管人的官吏卻一個不見。按說他們比工匠們更有時間，怎麼不來捧場？」
「官吏嗎，不管是官員還是吏員，總覺得自己不是動手的，怎麼會拉下臉來跟這些憑手藝吃飯的人一起來？我估摸著，他們是看了鋪子裡的情景，故意不來的，等到了晚上再看吧。白天我們就是招個人氣，真正賺錢還是要靠晚上的生意。」