一百多個遍布在姑蘇府各大街坊的夥計，一百多個與各個坊市的攤主、住客十分熟悉，日常要打交道的夥計，這一百多人不僅僅是唐慎安插在姑蘇府的眼線，還是他可以用來打廣告的最佳人選！
唐慎要做火鍋生意的事傳到了唐夫人耳中，她頗為驚奇，找到唐慎：「你真要做這生意？」
唐慎：「大伯母也知道了？」
唐夫人：「如何不知。雖然我們唐家有小廝，不需要做唐氏物流的生意，但你的夥計們可是將你要開家專做撥霞供生意的酒樓的事，傳遍了姑蘇府的大街小巷。我以前倒沒想過，可以專做撥霞供的生意，據我所知，你是第一個。這撥霞供的生意不是不好做，只是食材要足夠新鮮，量還很大。」剛說完，唐夫人自己都愣住了，她道：「我可忘了，慎兒你那唐氏物流可不就是現成的運送食材的途徑！」
這才過了一天，唐慎去梁府找老師交作業時，連梁誦都知道了。
「聽說你要開一家專做撥霞供的酒樓？」
連唐慎都為自家物流夥計的效率感到震驚。
「是的，先生。」
這個時代商人的地位沒有士子高，但也不像唐慎記憶里的那麼低。官員從商雖說不多，但也不是沒有。大多時候官員都要忙於公務，都是由家人從商。唐慎如今只是個秀才，連舉人功名都沒有，他開家酒樓並沒有人覺得不對。
梁誦也道：「自來到姑蘇府後，我許久沒吃過撥霞供了，你這麼一提，我倒是有些想念。」
唐慎：「先生不如今日到我家，我家中有口專門的銅鍋，用來吃撥霞供是極好的。」
梁誦：「好，那便去你家看看。」
姑蘇府最大的酒樓是千秋樓，碎錦街上，還有許許多多的酒樓。唐慎讓物流夥計打廣告，自然瞞不過這些酒樓。說來也是巧得很，林帳房買下的那家酒樓與千秋樓就在斜對角，兩家店之間不過五十米距離。
這日晌午，千秋樓中的吃客絡繹不絕。千秋樓的姚掌柜遠遠望著對面那家正在裝修的酒樓，撥弄著手裡的念珠。過了會兒，他叫來自傢伙計：「那家酒樓要取的名字，你可打聽到了？」
夥計直搖頭：「未曾。掌柜的，那唐小三元也是奇怪，他好好的一個書生，剛剛考了童試小三元為何不繼續讀書。三年一次的鄉試，明年可就是了！只有一年時間，他不籌備鄉試，還要開酒樓，真是奇怪。」
「他才十四，是姑蘇府有史以來最年輕的童試小三元。哪怕他明歲考不上舉人又如何，到時他才十五。等他養精蓄銳三年，十八時再考上舉人，那也是一段佳話！」姚掌柜想了想，道：「那家酒樓只做撥霞供生意，倒與咱們也沒太大牽連。」