所以現在她做麻小才能有現成的調料用。
她打算做麻辣和蒜蓉兩種口味,考慮到小龍蝦根本不管飽,所以還得另外準備主食。
就做饅頭好了,蒸上一大鍋,到時候蘸著龍蝦湯汁吃,絕對美味又扛餓。
揉面的工作交給裴寂,他力氣大,麵團在他手裡就跟肆意揉捏的玩具似的,不多會兒就揉好了。
醒面的功夫,薛嫿已經將小龍蝦下鍋了。
做小龍蝦就是前期準備工作多,但真正做起來時卻不費工夫。
她先將蔥白洗淨切成蔥花,大蒜去根部洗淨切成片,乾薑刮皮洗淨切成絲,干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
配料準備好後,往鍋里加一大勺油。
「大火。」她下了聲令。
負責燒火的裴寂便有序地往灶膛里添加柴禾。
想之前他接受的可是「君子遠庖廚」的教育,別說燒火了,就是廚房都沒進過一次,不過現在,他已經被薛嫿訓練成了一個燒火的好手,對於火候的把握那是十分到位。
薛嫿說要大火,他便立刻燒起了大火。
當鍋里的油被大火燒熱後,薛嫿往裡加入花椒,頓時一陣滋滋的響聲。
「改小火。」
當油小滾時,加入干辣椒絲不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時,又改大火。然後將先前準備好的薑絲、蒜片、蔥花依次加入,翻炒爆出香味。
這個時候,小龍蝦可以入鍋了。
小龍蝦已經晾乾了,但依舊有不少還活著,甚至活蹦亂跳的,到了鍋里後,還想爬出來呢。
薛嫿趕緊往裡面倒黃酒,嘩啦嘩啦,一下子去了半壺,大開大合地一陣翻炒,然後加醬油、鹽、冰糖,一同翻炒大概五分鐘。
這麼一頓猛如虎的操作下來,鍋里的小龍蝦基本已經陣亡了。
她加入了一碗開水,蓋上蓋子改小火慢燉入味。
這個時候,薛母已經將饅頭捏好了,而灶台裡面那口鍋里的水也燒開了,薛嫿將蒸籠放上去。
麻小的香味一陣陣地飄出來,勾得人口水直流。
給她燒火的裴寂眼巴巴盯著面前的鍋,薛嫿往他嘴裡塞了根肉乾,讓他解解饞。
裴寂嚼著勁道麻辣的肉乾,肚子裡的饞蟲勉強受到安撫,但麻小的香味實在是太霸道了,香得人恨不得立刻大快朵頤。
「嫿嫿,還要多久好啊?」
從前在宮裡時,裴寂作為嫡皇子,不管是吃飯睡覺還是讀書,一言一行都再規矩不過,他是絕對不會做出催促飯食這樣的舉動的。
但是在這裡,他不用再守什麼規矩,不用擔心一句話說錯就引來各方揣測。
如此,他天性里活潑的一面便漸漸展露了出來,活得如一個真正的孩童。