1326年，奧爾罕繼承王位，奧爾罕英武有謀。奧爾罕為了進一步擴張，建立了正規的常備軍。他的常備軍分為兩種。一種是由得到采邑的封建主提供的軍隊，另一種是新建立的軍隊，這種軍隊的規模初期並不大，但是裝備精良，訓練嚴格，是奧斯曼帝國的主要戰鬥力量。這種軍隊的特殊之處是要終生服役，不得建立家庭，待遇優厚，享有特權。
在奧斯曼帝國，幾乎仍然採用中亞的戰鬥體制，男孩自小就要接受軍事訓練，社會以戰爭掠奪為榮，戰士打起仗來英勇頑強。新軍建立初期只有1萬人，到16世紀中期發展到4萬人，17世紀初發展到9萬人。
1354年，奧爾罕派兵渡過達達尼爾海峽，占領了利波里半島，並把這裡作為進攻巴爾幹半島的橋頭堡。1359年，奧爾罕去世，他的兒子穆拉德一世即位。穆拉德一世率領奧斯曼大軍繼續進攻已經衰落不堪的拜占庭帝國，攻陷了一座又一座名城。
土耳其人在巴爾幹半島的侵略擴張，引起了巴爾幹各國的恐慌。他們聯合起來共同抗擊土耳其人的入侵。
1389年，由塞爾維亞、匈牙利、波蘭等國組織的“萬聯軍”在科索沃平原與6萬土耳其軍隊決戰.儘管萬聯軍作戰英勇，在戰鬥中甚至擊斃了蘇丹穆拉德一世，但由於奧斯曼軍隊在數量上占有優勢，聯軍終於被打敗，塞爾維亞，波士尼亞和保加利亞先後成為奧斯曼帝國的附庸國，後來又被兼併為奧斯曼帝國的行省。
聯軍的慘敗震驚了歐洲。1396年，在羅馬教皇的支持下。匈牙利國王親自率領匈牙利、波蘭、捷克、法國、德國以及義大利熱那亞、威尼斯等由城市騎士組成的聯軍，在多瑙河尼科堡與土耳其軍大戰，結果歐洲聯軍又被土耳其軍隊打敗。
從此，歐洲人只能眼睜睜地看著奧斯曼帝國擴張。於是，巴爾幹半島逐漸落入奧斯曼帝國的版圖，拜占庭帝國危在旦夕。
第31章 中世紀(7)
正當奧斯曼帝國氣勢洶洶、不可一世時，1402年，在中亞興起的帖木兒汗國的大軍侵入小亞細亞，這位自稱是成吉思汗的繼承人、夢想征服世界的帖木兒汗.率領20萬蒙古鐵騎與奧斯曼帝國蘇丹巴耶塞特（1389年~1403年）的土耳其軍隊在安卡拉附近的原野展開激烈的戰鬥。驕橫一世的土耳其軍隊被蒙古鐵騎徹底擊敗，蘇丹巴耶塞特成為帖木兒汗的階下囚。強大的奧斯曼帝國臣服於帖木兒汗國，一度開始衰落。
這一事件暫時挽救了拜占庭，使之又勉強存在了一段時間。因為在這場戰役以後，奧斯曼帝國的地方割據勢力抬頭，巴耶塞特蘇丹的四個兒子之間開始了爭奪王位的戰爭，新征服地區的人民也趁機掀起反抗運動，奧斯曼帝國處於嚴重的危機之中，不得不推遲了向歐洲的擴張。
1421年穆拉德二世獲得王位，奧斯曼帝國內部的戰爭停止下來，又開始了新的擴張，東羅馬帝國的土地被掠奪殆盡，只剩君士坦丁堡一座孤城。此後，土耳其軍隊打敗了第二次十字軍，取得科索沃戰役的勝利，在歐洲戰場上占據了絕對優勢。