林秀想想，菜地里種的韭菜多的是，而且韭菜割了一茬，沒過多久又能割了，長得快。去年家裡收割的大米不少，還特意去磨坊里磨了兩大桶麵粉。就一點不好，做這玩意耗油。幸虧家裡種了不少花生，榨了不少花生油存著呢。
“行，我想著明早就做點韭菜餅去賣，看看大伙兒愛不愛吃。”林秀說。
“那咱們賣多少錢呢？”蘇梅問。
“我記得去年你爸在供銷社給我買了個菜包子，都得一毛五了。你們覺得賣多少好呢？咱們這個可耗很多油去煎的。”林秀有些猶豫。
“阿安，給你一毛錢，你買不買媽做的韭菜煎餅？”蘇梅問小弟。
“肯定得買。聞著香的不行。”蘇安一副小饞貓的模樣。
“那就賣一毛錢。”蘇梅說。
“行，咱把餅攤大點。”林秀確定了價格。
“咱們今晚上就做點韭菜餅來吃，加上昨天剩下的雞湯。”林秀樂呵呵地說。
“太好啦！”蘇安開心地抱住母親。
蘇梅忍不住也笑了。
第5章 第 5 章
五、大受歡迎的韭菜煎餅
蘇梅從睡夢中醒來的時候，天還黑乎乎的，四周靜悄悄的，偶爾聽到幾聲蟲鳴。外頭還冷著呢，她縮了縮脖子，身體往暖暖的被窩裡鑽了鑽，閉上眼睛還想睡一會。
突然，一聲咯吱聲讓她徹底清醒。她趕緊穿好衣服起床。
廚房裡，林秀已經忙活開來。提前割回來的嫩綠韭菜，已經洗乾淨切碎放在菜籃里。她現在正彎著腰從鐵桶里勺麵粉。蘇梅一邊揉眼睛一邊走了進來，“媽，怎麼這麼早就做，等會去到鎮上都涼了。”
林秀笑著說，“你放心，我昨晚琢磨出個好辦法，能保溫呢。”
蘇梅蹲下來生火：“媽懂得可真多！”
林秀往裝有麵粉的盆里打了一個雞蛋，加鹽，然後倒水攪拌成稀稀的麵糊，再把切好的韭菜放進來攪拌均勻。土灶上的鍋已經燒熱，林秀往鍋里倒進油，然後沿著鍋邊慢慢倒入一大勺麵糊，不一會麵糊便凝固了，散發出韭菜的香味。林秀把麵餅翻面再煎一下，韭菜的香味越發濃香。韭菜餅就這樣做好了。
“梅子，你盛兩碗粥出來晾一下。”林秀一邊煎餅一邊說。
“好嘞。”蘇梅手腳麻利從碗櫃裡拿出兩套碗勺，洗乾淨把粥盛好，放在一邊晾著。
“梅子，今天我們就先買這一盤韭菜餅吧。”蘇梅轉過頭一看，灶台上的大花圓盤裡已經壘起了半山高的韭菜餅。