「對呀！」步悠然茅塞頓開。
由於外國人從不吃帶刺的魚，因此西人超市的魚類基本只有鱈魚和三文魚，向來買不到河魚。
因此第二天一大早，她便讓爸爸開車帶她去了中國超市。
上一世，自己已經通過了駕照考試，但現在，這些技能都悄然不見了。在路上，她一直琢磨著，一定要抽時間去考駕照。在這個到哪裡都需要開車的國度里，不會開車，簡直寸步難行。
超市在大清早剛剛上了新鮮的食材，魚缸里的魚兒活蹦亂跳，很是新鮮。
草魚本來就是生存力旺盛的魚類，此時，十來尾肥碩的草魚正在魚缸內撲棱著身體。
步悠然決定多買幾條，那麼難的剔骨訓練，想必也不是一兩條就能練成的，不如把魚買回家，一邊養，一邊慢慢練，免得來來回回跑超市，太過麻煩。
爸爸也贊同女兒的決定。於是，二人基本將草魚缸包了圓。
大桶里裝滿水，將魚放進去，再用塑膠袋套好。二人將魚搬上車，便開心的向餐館開去。
「然然，好好練，爸爸相信你。」步世傑一邊開車，一邊鼓勵女兒。
對於比賽菜品的準備，步悠然對父母的解釋是：為了支持自己參加電視PK，總部特意為自己開設了網絡課程，專門教授大神級菜品。
父母聽後很是開心，不住為女兒加油打氣，更是做好了所有後勤工作，儘量給女兒留出更多時間練習新菜。
回到餐館後，步世傑直接將魚拎進了種植空間，為了不污染環境，他找了個大號水盆，將魚倒進去，放在了房子的洗手間內。女兒用一條拿一條，很是方便。
按照系統要求，草魚須在死後四到五小時內烹飪成菜品。不能過早，也不可過晚。
這樣的要求，倒是和步悠然以往的經驗有所不同。
之前，經常看到活蹦亂跳的魚兒被一邊切割，一邊立即入菜，雖顯得很殘忍，卻被認為口感最新鮮。
可是，為何系統卻堅持認定，魚必須要在死後四至五小時食用最佳呢？
對此，系統給出了它的解釋【魚在剛死時，顎骨和腮蓋緊閉，但體內的能量代謝仍在進行，因此體溫會略有增加。
在此階段，魚肉不僅僵硬，還會生成乳酸和磷酸，導致魚肉口感發硬發酸。
但在四五小時後，魚肉會從僵硬階段進入自溶階段，產生大量胺基酸，達到最佳鮮味口感】
真是長見識。步悠然看著案板上，已經過世了近四小時的草魚，不禁感到慶幸。若是讓她面對一條活蹦亂跳的魚兒，她還真下不去刀。
可是挑出一百多根刺，就算有視頻做指導，仍然是頗具挑戰。